公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 九龍城美食｜小食店$11/4條腸粉自製麻醬又香又滑街坊：惹味過其他店 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-3-21 06:29 PM 標題: 九龍城美食｜小食店$11/4條腸粉自製麻醬又香又滑街坊：惹味過其他店

Facebook、Mewe都出現大量不同食物關注組，只要你能說出的食物，也有網民關注，其中當然少不了腸粉，2018年於九龍城開業的Very Good Eat，腸粉就獲得不少街坊青睞，在附近上班的陳小姐就常來買腸粉當早餐及午餐﹕「腸粉很美味，跟其他店比較，這兒更惹味。」tvb now,tvbnow,bttvb- j; v( o  K* G, j4 t! O! P+ ]/ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m+ t- y; U! }5 t
小店由80後老闆小潘打理，賣麻辣燙、燒賣、撈麵、腸粉等近三十款小食，因腸粉$11/4條質素好，基本人人都會點。小潘指美味腸粉有幾個元素，首先腸粉質素要好：「因為腸粉蒸的時候是一層皮再捲，腸粉要夠薄，捲的時候不能太實，人手比較好，機器會太結實」，口感要爽、滑、不黏牙。
$ }5 `% S. F1 K9 H7 ?' [9 a
蒸的火候及時間控制亦重要，腸粉蒸久一點變老了，就只能扔。最講究還是醬料，是小店鎮店之寶，特別是麻醬，以芝麻醬、花生醬、麻油和花生油炒成，質地稠稀適中，入口不會過份油膩，入口香噴噴，撒在表面的芝麻，也是每天炒香﹕「因為我試過用現成的，味道不夠香，所以一定要自己炒。」2 C. t  k, X! T) z

Very Good Eat
地址：九龍城侯王道97號置金閣地下10號舖% k% K+ a( T" E. u; N  x( I
電話：6360 8125公仔箱論壇: b7 S4 E# ]  v* _& F
營業時間：星期二至日11:30am-7:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a, Q" L) n! W+ \* I
採訪、攝影：《飲食男女》
  o! W, t) d( @4 f

/ j; z9 l8 u2 D# K
/ e! @* e1 F, h0 e- }

2 _* f+ p+ x* R! E$ A+ V7 g5 z

1 B) f: }' j* {4 Z% V0 @ o) X' W+ F

* H z- b4 ]) `/ H8 s

! W" H( {4 w3 Z* k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 |6 b: w5 h {; ]0 D

4 x3 J1 M2 H( n

tvb now,tvbnow,bttvb* ?+ ^" G. z: H. q8 ~/ e3 ~) G
, r" z0 D" t" K

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)