標題:
[美食介紹]
小熊燕菜蛋糕
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作者:
无印良品
時間:
2009-1-7 02:47 PM
標題:
小熊燕菜蛋糕
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芭比娃娃太嬌俏,可愛的小熊燕菜蛋糕及冰冷冰淇淋蛋糕,絕對要叫男兒們興高采烈。
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材料:
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燕菜粉 Agar-agar Powder 20克(2湯匙)
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糖 Sugar 300克
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水 Water 1000毫升
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鮮奶 Freash Milk 1000毫升
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斑蘭葉 Pandan Leaf 5~10葉
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可可粉 Cocoa Powder 30克
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色素,視個人喜歡
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做法:
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1.糖與燕菜粉混合均勻,放入1000毫升的水中煮。
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2.加入鮮奶(喜歡椰漿的人,也可用椰漿取代)一起煮。
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3.先用少許煮好的燕菜漿用黑色素調色並畫出小熊的眼、鼻、嘴巴。
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4.加了鮮奶的白色燕菜漿用于填滿凹型的手腳,待凝固。
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5.可可粉先加一點熱水先融化,將煮好的燕菜分成几份,一部分加入融化了的可可粉,另一部分加入黃色素備用。
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6.待眼、耳、嘴、鼻的燕菜都干了之后,先鋪上第一層可可燕菜漿,然后一層干后再塗上第二層及第三層。
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7.每次鋪上新一層時,可用竹簽在面上劃幾刀,破壞果凍表層,這樣子上下層果凍才會連結。鋪好后,放進冰箱至果凍體完全凝固。
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小貼士:
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每次在灌模時,速度應慢慢放,另若是鋪上第二層時,最好用竹籤輕輕將表層戳破,以讓兩者可以完全結合。
作者:
158.157
時間:
2009-1-8 10:09 PM
谢谢分享
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