公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 番茄蒸排骨 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-8 10:16 AM 標題: 番茄蒸排骨

这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。+ h5 z( M7 m) D2 u+ f
　　烹制材料(三人份)
　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# e) G+ [9 {  L
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) 4 r3 q- R8 ^6 j& b! p

1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。
2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。
3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。
4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。
5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。
6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。
www2.tvboxnow.com: u/ j! G# ?: H* k
- `! z, o( h0 D' q- @/ c' P+ r
公仔箱論壇$ _& B: k& ^9 k. D! [5 N$ T

贴士：   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X  X; V6 g9 E& q3 _
　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。www2.tvboxnow.com9 \- ~% k9 w8 ]3 y) j' E/ k
　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。6 ~4 E7 A" n7 |9 ?2 @, t  f# I
　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。

作者: 158.157 時間: 2009-1-8 10:11 PM

谢谢分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)