標題: [其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-5-16 08:21 PM     標題: 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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7 `5 X+ C' E; T4 stvb now,tvbnow,bttvb莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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肉鬆薑葱甘草煎餅
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+ T3 _, l  F9 g" ^8 M( B0 J% f6 H  U竹筍雞髀菇炒枸杞公仔箱論壇, }3 `3 L- q4 m: v
https://bit.ly/2RWHcGM公仔箱論壇0 O3 D  A2 R& E7 q( z2 D8 r' |! w
示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
4 g% f8 V  c9 O' c$ awww2.tvboxnow.com攝影：《飲食男女》攝影組
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