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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 ( |7 w$ i  U+ N/ B

芝士蛋糕:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X! s  z" |: z, R
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 @3 a9 N5 h" G& K# G
4. 日式芝士蛋糕(3款)
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕2 u6 w: i+ [0 i
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  L* F2 P. m" ?
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕

朱古力芝士蛋糕+ w( G* j# |  l: \' |/ Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 `  s- Q. e: S
材料:
朱古力清蛋糕材料*︰公仔箱論壇8 R; j) T+ C6 R* o! x: s( G- G& G
蛋 5 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' |* y/ ~$ x- ^2 x
糖 75 克 4 f% V5 T. q7 I$ q+ Q
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克
糖 60 克
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克
水 2 大匙公仔箱論壇7 i) o2 _' r: s6 M. J) `
忌廉(打企) 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U( F# V! n, ^2 u
Rum酒適量 5 c, W  G" x2 u* H
裝飾
喜愛的鮮果適量
用具 www2.tvboxnow.com, Y/ Y3 j/ F6 |9 |' e
15cm圓形模 www2.tvboxnow.com  x+ R. e1 I/ [. H- J' v
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。www2.tvboxnow.com5 q( F1 i( ~/ |% X+ Y
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。5 ?8 @- }+ q# s. x
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 H) q  f4 P
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。. N3 r0 I) |; N( K3 m  D# @
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

餅底材料︰（7”蛋糕一個） . Q' U: T7 U2 Z! l
無鹽牛油(溶液)  60 克  ; _; i! r* ?3 G2 T4 L
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ H  ^* X" c# W5 f6 x3 ?, P9 F
糖  70 克公仔箱論壇# G0 J1 d4 T! W1 N- P# J
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  公仔箱論壇# W/ T1 {. Y8 @
水 3 湯匙  - x9 S# V6 \5 y; v. Q
雞蛋  1隻 www2.tvboxnow.com# z: ^- F* K, Z/ P
忌廉  250 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb8 _% ]9 g2 r& U$ j6 ]
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  : l! {9 h8 X/ f6 V# M) t
餅面材料︰公仔箱論壇: T6 T+ P" e- I9 z# Y
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升
藍梅 100 克
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb* I. E/ T! A1 e4 e/ K9 j1 c
發起忌廉  適量
用具 tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ B, c( K$ ~6 Q; o% ]
7”蛋糕模一個 . G' |% {; A+ v& h) Z: ~
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! X6 z5 r" r, ^2 x+ D- R  ^
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。公仔箱論壇' S" L% [' X% F- C2 T
  www2.tvboxnow.com: N  v. j& r0 k$ q' l0 L. T8 f
2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。公仔箱論壇! p9 \0 e( a$ f, y: h) r2 G

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　 ! y5 z- ?/ p; d0 t
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 z+ z+ u+ k8 S1 h
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。+ y' T2 y+ Z  M% }" }/ h
  % b7 E* J  h( T# j% ~, Q
6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" N5 L9 ]& \8 D# G0 t& z
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

* t# d/ G3 C/ B0 k6 y
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克  0 M* c7 j& t9 u; D: p9 H  H; J
消化餅 75克
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) X1 K* s/ |$ z1 H$ u
忌廉芝士 250 克  / O3 R. Q0 Y# }2 {1 o" {* }
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克  ' m; c4 S. C+ S3 R7 M
白朱力  30 克  1 K4 M6 [: K" G; x* U# q
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　 " f2 G4 W/ |, v
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。% L& q5 B" v0 V% m, B% R  G
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。5 H! J9 T8 E5 e& w7 \: K  v6 z& T" Y
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 www2.tvboxnow.com) g* T8 P4 `/ c/ X  n. e0 x
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' @. u( g, ?3 ]' k& n" i
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb- h  Q8 W/ \7 y# g$ Q
材料 ( V. G% n% h& ~, P7 \
忌廉芝士  250克
砂糖  40克
淡忌廉  100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q5 G. t( O9 H& e, t! K' c
蛋黃 3個
低筋面粉  20克
粟粉  20克公仔箱論壇! }) Q% `/ Z" a9 v7 E) b$ b! y' e
蛋白 3個
砂糖  40克
糖粉  少許(裝飾用) 公仔箱論壇. Q3 w9 k! m$ J3 T' H
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。www2.tvboxnow.com+ ^2 c; j* p, e0 d# ^
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。www2.tvboxnow.com+ r+ R- O# D7 Q# H5 L  @3 W
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。公仔箱論壇" G* w) n6 x+ n+ @# l+ F( R( j
www2.tvboxnow.com0 d3 V: N  e: A

材料（15CM 摸，六人份量） 1 j7 L& W" R, h- q
忌廉芝士 250克　 www2.tvboxnow.com1 f p( f( f1 Y# ~
牛油 30克　
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　 www2.tvboxnow.com n6 \ r# q' h) f1 ?
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　 tvb now,tvbnow,bttvb/ e* k4 S6 ?& i4 Y$ |# m
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。www2.tvboxnow.com7 ^* j6 b+ C% u
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 e% P0 R! y+ _! A2 T: e' K5 z
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B6 F4 e1 U/ m2 a* u
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。tvb now,tvbnow,bttvb& d' I: Z4 d1 r7 K8 ?& ]% x+ d
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。

材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克 2 i0 L; b  A( L8 R7 b
粟米粉 10 克  ! w/ n" `* r  c/ q- i
蛋 2隻  www2.tvboxnow.com3 H# h" ]+ o5 N$ N1 [
糖 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o$ P# Q2 r! y& T$ G
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克
牛油 30 克
用具︰ www2.tvboxnow.com& U3 C3 c( I. s1 q
15cm 圓形餅模一個 www2.tvboxnow.com) g% {! B6 ?. I, |7 z
製作
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?- U6 Z* U$ b8 l5 I* r
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

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餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） : P+ {1 e, }$ X6 |- K
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- Z0 g; a9 Q9 g" p
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克  * Y1 Q' M  q( [5 r6 s- A% ]6 o- H
朱古力 50 克  ! t& y6 g" H9 q0 U+ k% l) L
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克  8 c4 S4 K: S  ^# n
魚膠片 4 克  公仔箱論壇7 F. R' I2 d, p( s
糖 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F; u' X+ D% Y9 R  }& G
下層材料︰
忌廉芝士 200 克  tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 q# f, D" E4 U/ S
糖 30 克
蛋黃 30 克
牛油(溶液) 15 克  1 C9 ^0 _1 A4 o- V5 o4 p
忌廉 30 克
蛋白 50 克
細砂糖 30 克  - f: Q# U, |4 d4 v. F% L
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法: www2.tvboxnow.com; s, Y2 [+ G6 f
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。公仔箱論壇! [( t! R, `7 J7 C; t2 K% b0 i
2.忌廉芝士加糖打至軟身。公仔箱論壇! ]' ]0 z/ f, {
3.蛋黃分次加入(2)中。公仔箱論壇* ?- j" B0 q8 y. q& m" l( z' `
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。   W: Z6 F/ F( N7 @; O) a6 O' I
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。tvb now,tvbnow,bttvb( u- l! v0 E3 |" R& K
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。 % q* t8 C4 v! p9 A' L
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

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餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb" ]* |! x( B2 J
牛油(溶液) 25 克  公仔箱論壇; O' [  k- ]+ \, y1 x8 V* L
消化餅 75克  tvb now,tvbnow,bttvb) I' {8 r1 p$ U4 X$ J* P3 [, V# H
合桃 1大匙
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克
砂糖  70 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 u$ f+ z' d+ I, J7 s" z
全蛋 1隻 0 x: m" S, A  Z& ~" N5 D+ l1 J
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙 www2.tvboxnow.com. R) g9 \- \9 w
製法: 公仔箱論壇6 L8 U! D4 ]3 ?; D+ V; V! K7 P
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb* V9 d: T) d7 a
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　 4 ^+ I& [; i( S$ i2 x, o
蛋 4隻  　 : J" B/ H0 [" a4 M' j  p1 q
砂糖 80克　3 P$ W$ B2 F  x- F; t+ C6 m* [7 b
粟米粉  1 茶匙
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　 tvb now,tvbnow,bttvb7 a/ ]+ ^4 `5 n) m, k1 }9 r* I
他他粉 1/4茶匙　公仔箱論壇. [+ Z; y) l; m2 G) _( D# N. r
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \0 `4 U6 x' p' w" p
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。公仔箱論壇% O& q! P$ g: \9 S: d8 B: }7 }
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 www2.tvboxnow.com- h( U# R+ g% f! g
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

www2.tvboxnow.com1 Q- w; Q1 J* T0 U% _
麵團材料︰ (7吋模份量) & d: L  h- y9 E3 Z  a" K1 Y3 H
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 www2.tvboxnow.com* M0 N, b7 j- P
糖  160克
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 , s) G! N. g$ M$ a1 ]' K
蛋  3只
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb( i# Y  o& z: j$ O% k
冰鮮藍梅 150克  / `* ^1 u# q, B$ ^7 y3 S- m4 C
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙
藍梅酒or kirsch  1 茶匙 www2.tvboxnow.com* f5 I0 F, Y1 y& B  {, U5 w
做法: 公仔箱論壇* i: O3 l7 A$ [3 V% L" c
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 h) W, ~& d9 @6 K: u# \" q
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。公仔箱論壇1 z' U* j: r; J( {- l/ k$ z
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。公仔箱論壇2 R( ~' Z7 |  @& m! `) {
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  1 S8 U0 z( Y6 S
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

公仔箱論壇0 a: t% S( N9 R+ F  Z( s( ^
餅底材料︰(6吋模份量)
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克 www2.tvboxnow.com6 t; [2 S9 A3 I# k& q, }  B& k
餡料︰ www2.tvboxnow.com  p, a0 L( c4 h, @- ]# W
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻  + A- Y$ P" x( {- S; R
甜忌廉 70克
糖 50克
魚膠粉 2湯匙
溫水 3-4湯匙 # u% O' e* T2 i8 g
百利甜酒 60克
裝飾︰ tvb now,tvbnow,bttvb+ k* H# S5 l# c% P$ c/ S, F1 i6 W; U
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作公仔箱論壇; p# h5 |5 L1 J* \3 U# |0 f6 p
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  2 f0 L* }, t1 T8 r
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  公仔箱論壇# S1 S  {: A7 z/ `
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克公仔箱論壇$ N* H4 G+ \' @
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克 www2.tvboxnow.com" C6 _# r( q. j& l; z* _
糖 25克 ( Q( b$ K0 s$ E; L1 l% m
魚膠粉  7克
淡忌廉  120克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~) f9 R; D- I1 V- W
蛋糕片  1片
椰果肉  30克
製作 ; ^8 I# {/ ?0 u  z9 M; K
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。; J* z* D7 v0 V; ^
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

公仔箱論壇7 k5 z' n9 Q% Y
ricotta cheese 125克 www2.tvboxnow.com0 H; k" q( @' _4 v+ `$ J7 c) R
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% Q, D! a' ~- P7 t+ K  F
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克 www2.tvboxnow.com3 \- b& c. c* W9 R5 W
魚膠片 9克
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料# x' ^' x0 W( {8 ~# L0 M) _
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙 ( K% h' W: I. }  F
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙
糖  15克 ) a) l, |2 L, x, U5 {: c
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q9 u: l, @: I4 t/ K# M
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb( @/ u( u+ J  W  Q* @$ d
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 & c8 ~/ X* D' ~  a7 U6 Y* e
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb: z* t4 k2 I; W
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 9 M. g3 Y% B9 f- l- G5 B8 s, A
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: W: ^4 \( |: C
www2.tvboxnow.com6 {7 H" B1 d3 o% Q$ t6 C. |
芝麻芝士蛋糕

+ M1 h; g: A( U  j# I
材料︰ (15cm圓形模份量) www2.tvboxnow.com- [+ Q1 R7 l; w6 p& Z: }- O
15cm圓形蛋糕 1片  　公仔箱論壇' C; [% W7 {) v
純芝麻粉  15克公仔箱論壇- P+ _+ m2 ~  d1 ?3 m; ?; r
忌廉芝士  125克
糖  50 克 ) D* o3 h; p8 M3 j# B" M
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克  tvb now,tvbnow,bttvb" E& R1 X1 `. o7 Z( ]
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。tvb now,tvbnow,bttvb/ z8 B" |$ x4 Z8 X4 t! L
5. 再加入芝麻粉拌勻。 www2.tvboxnow.com1 A, F3 K6 c9 ~, J3 e" N  ^5 K7 z
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。www2.tvboxnow.com$ }- e& p0 T! A; L% j/ ]7 x
www2.tvboxnow.com' t8 O8 n5 V# A- h$ z' Q
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot
i really love your post with pics
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; s0 k' \1 l7 s
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 k! ]. m) n# u) C5 m
8. 荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇( z% ~5 P# r+ U# u4 s
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z w- n3 T) \1 ~% d
11. Mocha慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. J% @. `( N5 h6 W! ~7 U
12. 奶茶慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' b0 H" Z! u2 W- k+ v8 p/ s& w
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕4 z# ^2 x! s# f1 d2 n
% k8 h1 y% ]/ P& w( u
芒果慕士蛋糕

材料
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克公仔箱論壇7 {+ p* w$ Q$ }+ O( @. {& Z
糖  50 克 4 K$ p5 \+ V6 r" ?( N
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 X" C( i9 p
酒  2 茶匙　
製作 1 B, E& A& m" q; ]* T5 d$ H
1. 忌廉打起備用。www2.tvboxnow.com' n0 ?3 x! }* J' G, {- M" D
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。+ N* P3 u; ?- e  a
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。

椰子紅豆慕士蛋糕公仔箱論壇* w% Z" p$ F8 ?3 O3 p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' f$ E# e8 c" g1 W
材料（八人份量） + G3 |6 ?9 g/ F0 d
椰子粉  20 克（超市有售）公仔箱論壇( E7 t: s* }! Z5 I- ]5 H- S
滾水  40 克
淡忌廉  130 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a9 d: F$ X$ O( e2 `, C. x" j% n
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） * C& Y3 P( e$ t
魚膠粉  6 克
椰絲  適量  公仔箱論壇0 _: {" Z2 a( b/ O. f9 k
蛋糕片  1 片  # o3 C2 L  f) ~, }4 C5 [
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克
用具公仔箱論壇2 b: T$ n4 r6 s8 w' H& x
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb$ b) n! v$ _: Z- U+ ]" k
保鮮紙（包圓形底）  1 張 www2.tvboxnow.com; u$ I% i/ O( u. V
底盤（入焗爐）  1 個 www2.tvboxnow.com0 C0 o' u1 O$ J; m  h/ _% I
膠刮  1 個 : K$ C, m3 p* f/ c) Y4 j( }8 h
打蛋機  1 部 tvb now,tvbnow,bttvb: ?; i  \6 o- y! a, y' f
製作過程 % U, W% @( O9 |. M2 o
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。2 D/ L2 S( Y7 {& V
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% A' b. G# _  W/ f/ J* }4 B
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。/ U7 o+ P) |- ?' A0 O
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。4 G% {9 s7 v  g" n" C8 k
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。  L/ ?& h( d$ r! [
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: R0 M( ~' k+ z7 d0 o# I& m
0 s0 v# ]4 D0 l+ h- m, ~4 \
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

公仔箱論壇' w. _3 }1 R$ f# S. x9 c7 j
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 o  J/ H: [6 u
(A) 材料
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 S+ h; @% c& f2 L
雞蛋  1隻 1 d" m- L3 r9 d2 s: ^
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克 www2.tvboxnow.com* ^6 ?2 R. K6 H
(C) 材料
牛奶  10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, D( n, n- x' q. b; m, z
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）  www2.tvboxnow.com) J1 P" l* h4 s. p0 y; x5 I. {
綠西米  30 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 h* ^( N) g6 p3 D) P$ L
椰漿 25克 www2.tvboxnow.com  q, l, w( l+ }4 V
芒果汁200 克  www2.tvboxnow.com; h% X$ A8 U  U
蛋黃  3 個
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克公仔箱論壇+ b& [' Y* @1 M/ U0 `. K* F- g
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  ) t4 w+ q, U8 u% n0 b2 C
水  30克 + \4 F: X& O! b  F6 j( p
裝飾
喜愛的鮮果  適量公仔箱論壇# k. O' y" j3 h+ w. n5 j* w
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb3 V9 V% X9 J8 G2 K' s/ @' J
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。3 H( j# `4 @8 q- g2 o
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q- Z6 S4 `" E) @" @7 \
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。公仔箱論壇8 d6 d7 T1 m. _" A+ Z( X- G7 J. o
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 www2.tvboxnow.com& S5 r" P: L  s3 t/ x: i1 T* ?
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 # {5 G8 z6 w6 |  Z, [( D6 i
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

公仔箱論壇: A2 Y2 E! F1 O
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) 0 _6 x: u- ^$ D( l5 z
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克 3 A# _  w& |) r" }  D, Z! y
(冇糖)朱古力粉  20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h( K  {* J% P& \9 H
白朱古力慕士材料  www2.tvboxnow.com: c2 A% ]0 m% `4 n: A# V7 e
牛奶  150 毫升 www2.tvboxnow.com% ~5 |$ |3 P2 k; j
蛋黃 2 隻 www2.tvboxnow.com# j( ^! H7 m  r' R; @
砂糖  60 克
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　
飾
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 www2.tvboxnow.com8 r/ j. g5 \0 x3 i6 f9 z
蒟蒻粉  1包　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& Q* l0 \4 z( ~- T& R
用具 ) A8 ~4 ]3 @" l8 H: m2 ]
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" q/ w1 @7 k6 |- E4 L- d
打蛋器公仔箱論壇+ G3 v( l1 w8 n
直徑18 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb1 z, K8 ?- ]# G1 w0 y# E
保鮮紙、牛油紙各一張tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 z4 u: t+ ]0 z
( x* N2 q% G4 C; `$ n) S/ [, Q
朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。, L- r# J3 P) |0 J( }, e' E/ ^+ r
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。公仔箱論壇' V) @5 K0 y8 u. }
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 www2.tvboxnow.com, U4 Q3 a+ C3 i/ b
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o# x* X2 O: c
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合 tvb now,tvbnow,bttvb: f) E  n9 `( R1 m
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ k5 V3 P, N  |9 }
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 f! r# E$ I  }8 e$ `" H
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

) |0 D; N* ?  B# E
材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)
tvb now,tvbnow,bttvb7 l; \" c% K# l& N( g. j
士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb" e  I' c  l, I: V9 m" q
檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇! Q# |3 ?. c3 D( j
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 ~% w4 Z/ z- s; m7 x: ~
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 x7 B& q- l! [5 i
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# E% I9 B9 x, K
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 " D7 Z* }" s1 \- ~9 k1 }: u
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 m! T8 k4 V6 Y, h
飾
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具 % P* Z3 Y& w8 u* j: w( i: }+ W6 `7 ?
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! Y- ]' n" F- n  X3 U
打蛋器公仔箱論壇/ G, e. q6 w  K0 R, a, }+ t8 |- ^
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 K3 }. A. q: l" U! Q. G5 \
保鮮紙一張
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 g, z% N" e/ {0 P" A& E+ R0 U
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  * k" a& X  a( {# E
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

) A* c: C# _2 O" }/ S
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克 tvb now,tvbnow,bttvb  P0 c/ }9 z1 C
粟米粉  15克  www2.tvboxnow.com+ R4 o+ {% b- N5 M3 E( k8 y
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只    V4 ?. `" Y2 N- @* a; e9 v
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇- @& O- |3 w, N( D' i1 [: n
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克 $ d7 k' {  ~# s6 `6 Z. Z
鮮奶  125毫升  & B" E4 ^: o) N' h
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [' L5 R* I5 O, C& g9 H' x6 U
忌廉  350毫升公仔箱論壇0 k1 o( S  O1 R5 V  i5 g
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個  ( q3 Z+ Y5 h, }; Z3 A' D6 k
長形模* 一個 ! a+ ]: ^: V  A; F9 Q
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb& w5 R/ P* N: z0 z- x, e* J
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: 公仔箱論壇1 G2 M9 o# u) V3 O1 P$ g
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb. r2 V7 O, c4 z
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。公仔箱論壇3 q% V) ]# ^; v2 ~+ q
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇7 N2 i9 m6 F( K1 c  e" p1 i
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇$ {: D' g6 [* k5 b, C/ G
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb+ g7 z. D+ x2 ]; ~2 l- u  q: m
材料︰ (6 吋蛋糕份量) www2.tvboxnow.com; k0 ~, Q+ b" ]% C
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇4 Z  U8 y3 D/ L9 G4 ~3 B+ W$ h
幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb' ?2 f0 S3 j0 {5 m
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f* f: C1 Y% Q( I9 R/ o* @/ R% [
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 `8 f8 Z9 @  h8 h' r% X+ n" A
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 tvb now,tvbnow,bttvb, s8 O. ^% G0 C+ \: Z
做法: www2.tvboxnow.com: X4 O& s3 h' K/ a
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。, t2 b7 m- v0 }1 b1 X" c9 ?# W# f
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l9 T7 q; M: K3 I/ J
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 1 X" Q3 D9 @6 X  j' {' G
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。公仔箱論壇' m% W* ^- z; x) u+ {; L

荔枝慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克 ; B8 o$ f6 A5 O# X
荔枝汁  20克 2 A1 D9 V9 a- Z3 l7 Y6 G$ m4 i' T
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb- b6 R5 y4 W  ~* u- j& x
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb( \' v1 t" Y- Q; C( {; n1 G. D
魚膠片 2片
淡忌廉  120克
蛋白  30克
砂糖 15 克
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇6 Z8 u: n2 c! W
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。& v. l" R( D2 P5 G
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {4 V4 b# A2 _) _  k
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 2 `; {: b/ P! {  o3 y/ }  Y" g
牛油(溶液) 40 克    A9 v# c. a. N4 R! z: p
OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb: k) L  J# _6 V% m2 V# W
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　
水  40 克
蛋黃 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb' }) j5 I9 D- {7 e" r; t
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)    c$ c4 |  o$ Q
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, ~' u& W6 h6 a
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇5 L) G  b: B7 J- O! t
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 www2.tvboxnow.com$ K4 m/ @* A! ?0 t8 z+ `
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。www2.tvboxnow.com, R/ w( b: b7 a

香檸慕思蛋糕8 s6 U% ^- }! ]5 e# J

+ \$ [/ ?/ h. M5 `  U/ c
材料
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) T8 x3 M6 c5 K
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb; ~) j! `) `# G4 a' N
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb. b/ V( K7 b; v2 P
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇  m+ `4 h! s0 v$ ]( Y* h; g
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" _! \$ B" m  @; O+ j: N7 s: i
鮮忌廉  80毫升 2 Q! a( N0 V% n* t3 y% x. ]+ A
製作公仔箱論壇* S8 f" k, s; W, S7 R$ C! e
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  # L/ \  N" m* @2 ]: h
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F: ~# b& W8 s
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇# [6 N  P0 b) G: S5 ~0 \: s2 L
低筋麵粉 50克 + e  u" n) M5 |" D% ~* q
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻 ' `8 C2 o8 m9 m4 ~7 |
糖  50克 $ r5 j4 j. {/ l3 n: T9 r( d
水 15毫升
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb: z, T- E+ r" S4 B1 \
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]& {0 n* u6 ^1 g
淡忌廉  125 毫升  % a* ]4 M* Z+ Y! ^- v- O
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ j; Z! G5 O2 E2 Q
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。www2.tvboxnow.com( r' z5 u' d& B  ?" l0 Y, u
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。+ W9 E* s* H" B. l
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。www2.tvboxnow.com+ ~9 [% m) @0 _& ^3 O0 `! ?
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb& W0 E+ n8 u) A& ~% Z$ l4 _
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb) l# @$ }( w6 R4 k1 l
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量）
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' W7 I8 ^5 G8 p4 P" t7 V
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- B9 @5 g$ X# E7 ^
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇0 g. K- Z( {% M. e  [
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇: R* i2 K# O; L/ L3 v. [0 g2 J
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  7 _8 p" }( r: i$ B* W& _

益力多西米毛士蛋糕

7 S3 A* @1 J" Q: _
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  7 J# Z. V, m- h! r
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www2.tvboxnow.com; [5 ~" U4 k! n3 z. @: N
淡忌廉 200毫升公仔箱論壇5 R' f3 S; w+ E+ S
糖（可自己調較甜度）約80克  6 f# [7 v$ n, Q6 \( U+ s
益力多 3支 (一支有100毫升) + X$ V4 y0 N2 E% f1 v  ]# S+ I
細西米(己煲熟) 40克  www2.tvboxnow.com- g% @, O6 N' S/ V
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 z& U2 T" S. }- H# e5 A
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- }' [1 k3 ~) G5 U
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  www2.tvboxnow.com5 }0 H1 K) I5 D6 X, S7 \
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 6 y1 S2 p: p  q4 h4 ^
蛋糕組合
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊 4 N- k: p; G" u& u, q8 ~( i
牛油40克/ U# z! }9 a3 Q+ ~4 N: v$ W+ T
無糖乳酪 100克 www2.tvboxnow.com/ P8 D" W: a/ k7 M& ]" @$ p
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ~4 i/ l( B! |
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙
水150毫升0 s5 G; |, ^! u4 A6 M: D
橙皮粒隨意 ( N2 P2 ^; |4 ~( l
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。公仔箱論壇" l, t: w5 E! O( B
5. 加入橙皮粒。 ! P. V! B, P! d% _6 m
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ [$ o$ C! k; ~/ x$ X, D+ `8 H
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕www2.tvboxnow.com" U) `5 ^- z! K; ~9 G7 @- w4 y

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb% V; s0 a  o+ D$ \
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克  1 t6 s1 j# d' f! X4 l) T
椰汁 60克
砂糖 6克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W- k7 E* a7 J% C0 |
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:# j* q2 K4 e$ }  y# G2 q
急凍芒果茸 180克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! `4 p5 {- B( ]( h4 N$ E; l. z6 v% S
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克公仔箱論壇9 M, e8 U) }+ @+ V) b, u7 ^" _
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  ( @  N* f+ O4 J; B$ x  ~. n
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面, k, D4 e, c- U6 v5 M
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T) i4 A% {  p. x+ x& ~$ W
熱水  50克 tvb now,tvbnow,bttvb( n+ l; t# ^. Z( X  J
黑珍珠適量
製作
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合公仔箱論壇; a+ x; K1 R, Y3 r7 G; v# w
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 www2.tvboxnow.com1 _0 J, _: b) W# q: ]
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 # a# i( `9 |4 `' w7 L( U, q
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 ' T# `1 O6 \" @( j) d6 M. S
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化公仔箱論壇! }; e) |4 s8 w* J8 Y& h
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 g0 \( k- G: S% `( E( w
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇( M4 V9 g% w$ _* C8 X' }
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 B$ h' x6 z7 O
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕www2.tvboxnow.com- Q9 [3 d3 w% c) i
1.普通朱古力蛋糕www2.tvboxnow.com' c; }1 T0 |9 Z# N1 \
2. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ S  i  c/ ?# n( s
3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb: q5 l7 M+ b, v& n8 F' v* Y( R
4. 榛子朱古力饼: a! L" Q1 G: J% v* b# D
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷; d( ?3 @. U7 R! e
7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# `2 c6 Q% v6 y! _' o5 ?
8. 朱古力栗子冻糕- E% C( [6 x4 K; M
9. 雪山朱古力软心蛋糕7 Y7 l6 G& z1 g8 N4 p
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `% J; P4 d" `' P7 i9 G- n

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb, y3 ]* `3 V2 ?
1/2 杯奶www2.tvboxnow.com2 E: _* ~  e- M
3/4 杯糖tvb now,tvbnow,bttvb) S2 t3 Y  W7 k0 f" h, u
2 隻雞蛋* \/ G5 O4 ]7 F  E- m! Y0 ~: u( `0 S
3/2 杯自發粉' U+ a- w' }5 e% A& K( ^' D. {
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油/ e. B" g/ P: [* @: `6 l8 z1 F
1/2 茶匙梳打粉
公仔箱論壇* g, W9 t* c0 p0 v
可可糖
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜www2.tvboxnow.com0 o( q" Z% g) f0 e% W
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^' a' f/ B- S/ Q+ o$ a. D
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ |+ O2 a# c; S1 d5 P7 b5 h3 E
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb% r3 i4 x% N. g* a
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 q; X* l! W+ ~0 S! p
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb! B6 {) V4 Z* t+ I1 ?' [
好後將蛋糕倒出，以底為面。0 J/ R- v4 a3 D, t$ O- b
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇1 z6 u  f& n8 C/ C& u+ O
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
& g3 v5 t/ [$ n6 o0 r8 `4 j# A
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y: `  z- q; m" L& W8 P
材  料 : 3  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 Y- U: W; C& n3 i2 S- `( _
         3  安士糖公仔箱論壇2 f+ B5 {# D# Q3 y( ~# }+ |
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 i; g- i# P9 U* ~
      1/2 安士可可粉公仔箱論壇+ e" g9 `* ~3 D8 \/ e+ A9 O# r
         1  湯匙牛油溶液
tvb now,tvbnow,bttvb% H' X  @- t9 Y& Z8 f! T
餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖: _$ E/ e; V5 ^) J
      750 克鮮忌廉公仔箱論壇# m6 r. C8 G! x% c8 l% @
      100 克黑朱古力漿公仔箱論壇! m5 _+ r3 V! x0 h& \* I
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h! S2 g( l6 I/ \- }$ ~8 W
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛公仔箱論壇- P  B7 T) l1 Z8 K( {& W
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。" k% A& Z- L) W* k$ Z/ W# J
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g, }+ J: a1 b& r" c: }
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。1 q: f7 n) g, U2 t! |( y
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖www2.tvboxnow.com5 c+ M9 P6 X$ q# t
40 克粟粉
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量7 z: b& U- s1 i1 A
) j: V0 |  @6 _& C
餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉公仔箱論壇# \" T& N! g2 k/ i: B1 a
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力
3 U- Q8 m3 B2 z" ^) c/ |, K! I4 Y4 A
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均# h0 F( a2 R4 T6 _( a
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅公仔箱論壇9 A8 ]* K0 U$ y- Z& w
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食公仔箱論壇2 O/ H# F5 @1 i
[attach]116285[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 e, L2 I; @, R; z) p

4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖
60 克麵粉
15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 k* b; \$ |4 R1 N
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 41 o6 Y& o  \' J# G) `" m
隻美國雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 [- l0 Z( T$ Y
餡料 : * u" g7 i0 [9 J, a4 U' P
180 克忌廉
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 :
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 |7 ^7 {3 B0 h* H
100 克牛油7 {6 t, ]3 o1 T! N. r$ W
做法 : ( r$ O9 R  x1 Z2 |
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb% X/ U* B! n& ^# v9 J
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。公仔箱論壇/ }& I3 n+ Y; U. E$ u% @- f
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
tvb now,tvbnow,bttvb% U+ o) L' s# J, j
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油7 I9 e6 D9 Q3 N
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x4 e0 R% u, y- L# Y4 n
莓子適量www2.tvboxnow.com2 N4 u0 T/ [  B+ Q, |: o  ]& s

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇# |2 x: j. u2 Y4 F& q
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb/ M' p6 Y: T, `5 v0 w% R1 Q
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p; a: _5 Y# [! {7 n- Z: y$ E
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇, \. u  B# F: f; d2 t
[attach]116293[/attach]
www2.tvboxnow.com! O& N2 e& z- `
6.忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb! S# h/ [# D2 T; p; ?+ l2 q+ p) N
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb; `& {" S  @/ e" f
5 隻雞蛋 ,www2.tvboxnow.com. i- P" i$ G7 C3 J+ @( U
150 克霜糖 , www2.tvboxnow.com  t% r1 f: P: t+ t* ?
300 毫升濃忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; D* u* e4 u5 R
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨公仔箱論壇0 e  `+ z/ c0 D# n
3 湯匙朱古力粉www2.tvboxnow.com& G, v4 s; e. z' C- n6 E6 D
1/2 茶匙雲呢拿香料公仔箱論壇; r/ q; ]: h$ O5 b' @
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。公仔箱論壇0 {, a  X- \5 ^4 q5 p
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪1 x, \3 }! p6 r' P9 L5 f& P3 X
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。www2.tvboxnow.com! M1 x( M: F; }
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，# N, n$ _7 Y4 W: e  j
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 p9 n9 [; A) n! M1 [
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一www2.tvboxnow.com; Z, ^" Y3 l  N1 r; E
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。4 ^* d' c* C3 B
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四tvb now,tvbnow,bttvb/ E" T0 Q- G% l* t% Q3 v' C1 c% K. W
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。# o& K! h4 S) L1 @
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M" S: E; e; ?" l# R
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb# Y* E7 k- l4 w7 Z" y. ~
5 安士淡牛油www2.tvboxnow.com) a5 V8 S7 g# q( o- {  J
1 磅純朱古力! v0 x8 m- k( I  z9 H

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓www2.tvboxnow.com9 Z& k7 \2 B" F8 w
www2.tvboxnow.com) D, u2 w  V" j( l6 m' }
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb& f3 n. k% D6 T, b) R$ @) e7 ^8 @
2 安士野楊莓  s; i( M8 S& r" R- {5 _
8 塊小片薄荷www2.tvboxnow.com6 S. H$ G6 }1 m- S4 j/ o3 [8 }
12 安士高脂奶油% c/ W4 F8 J) e! S  R3 O* n7 [

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形www2.tvboxnow.com; v( T: r+ W% R5 I
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤$ P1 _. R! e. c' d5 W2 U9 p
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上0 I1 }& `7 c" J( v
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。! b2 H0 e1 g1 {3 W
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一www2.tvboxnow.com7 m% i  P& ~/ o7 r+ n3 x
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。) K# y3 F* D$ H$ I) _8 v" _! l
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇) v" U2 D/ {: W! `
匙攪勻。公仔箱論壇- ]1 P7 Y0 B. h( v: v$ |
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入www2.tvboxnow.com3 O& R3 ~7 b5 M$ b2 G6 h: |5 ^
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" M$ m6 j$ c6 a# r+ Q. y7 ?0 {' {
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟/ ]# c  P  o" A, s) `3 w7 S( N
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb) M% u8 p3 k6 |8 W
可底向下放好了。公仔箱論壇) B- b' V. B2 M& N/ M9 c
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb4 [. ~  Q2 L3 |0 t. I7 I9 B
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇, G, {% X/ S! ]) X& p7 R( a
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成. |; r: p) f: Y
[attach]116296[/attach]
: g7 t2 O% h+ S9 o5 C+ s
8.  朱古力栗子冻糕1 [* C6 s" I# S7 i/ N: S
材  料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 a0 x3 z1 W
1  杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb4 r! D/ E0 \1 o' H0 Z! p
2  湯匙 Rum 酒& W7 F% d+ X! Q/ e: H1 }
  1  罐粟子茸 (1 磅)www2.tvboxnow.com0 H, O1 P  h8 Q% d6 [, o  d, G
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 U! k, Y' j9 \# [7 o

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb7 F& n8 ]4 Z/ c
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕www2.tvboxnow.com( Q8 m: @- n$ u& c5 E6 p" d
公仔箱論壇7 e6 Y& z8 n2 w% ~# g) W4 |
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉www2.tvboxnow.com7 L) ^# N6 v" x/ b! z8 H
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力公仔箱論壇  T; s! N( X4 Y  ~: K6 P1 R( d% k0 b
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖 www2.tvboxnow.com, _( ?2 K  E% R, I
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb( c: P( D4 ^: y3 ]- i3 `
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。* y8 ^) K) O/ T  P& m/ w4 Z' E6 I
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 I, U" B% }# e6 p: ~# d
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb' v7 @$ @" H& u! u, e! z
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再# J4 [: K/ k, m! g$ j+ e$ `' L/ P9 E
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。www2.tvboxnow.com4 M8 e4 W( S1 {2 B4 |
[attach]116298[/attach]
" `  Z/ _# ^+ d( e
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; s) R* W/ h" N4 Q! ]1 }
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒# `9 f6 u# U: X2 {- D9 f
      250 毫升雞蛋7 z3 i( N9 ]: m! ~, c
      125 毫升蛋黃www2.tvboxnow.com. a+ @+ l) C5 ]$ ^6 {7 O6 ^
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油公仔箱論壇2 e/ g6 _+ \* H7 Y. n9 S: a2 L
tvb now,tvbnow,bttvb9 j  W1 Q8 V! d& z
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。www2.tvboxnow.com+ u2 ?" J  f9 ]; z0 z
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。公仔箱論壇' X- {( M3 C. V* d
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加8 A- F5 E/ b0 J5 h9 J
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# S; G) j6 E
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟0 \4 b/ P8 U5 o/ T% a& b: B$ T
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕5 W4 b) x6 M( m; O7 k
饼底:
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克公仔箱論壇/ {; ]+ S" y4 |5 q- ^ j
生油50克

内料:6 o. s8 D! E6 e) p" q2 Y3 m
淡忌廉 80克
奶30克
黑朱古力 90克( c0 Y# V, @" _1 o3 W7 Z! c- U, T
即溶咖啡粉5克 www2.tvboxnow.com/ p$ f0 \/ o- W7 t$ K% Z* i$ W
蛋黃1個
忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b* A! ^. J7 F3 A9 y( g! `6 ?
糖25克 . c2 m3 @% ~/ p# d* a' R. ~! G
蛋1個公仔箱論壇% }2 ^% F2 T. H' T

做法tvb now,tvbnow,bttvb- o9 q; s: I3 s# K
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ Y, v8 P j4 Z [* s
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 2 D0 U) R5 m6 C% `; {% C
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]

; b* A8 }! n9 d$ ]. D
tvb now,tvbnow,bttvb: M8 I0 m4 w5 I- _8 q
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?* \# T* e3 {# @
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X0 ~0 p7 W+ u) Y+ `
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.+ V9 B7 q7 r- C4 f9 j, h
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...tvb now,tvbnow,bttvb# H0 [4 a+ R# H! Z7 |) X
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~6 Z* R' _+ G& }7 e+ D% L
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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