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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; `" ^* F: p9 }6 @% T0 T/ l0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" ?' m# E' M5 X* y9 t) d" y; f
芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕www2.tvboxnow.com7 P- X5 Y+ @% K' D2 q+ ~7 n, @
4. 日式芝士蛋糕(3款)www2.tvboxnow.com3 o/ q# `, s6 O6 _1 ?% E; w9 h# [
5. 雙層芝士餅6 Z# T) R( n* k* u+ n
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕* [- E* h2 V' ~5 j* k7 ]
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕) f. H$ m( N5 g, q4 b3 G; W2 d0 w
10. 豆腐芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 _. _: A2 e, ~* G2 ~" {
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕www2.tvboxnow.com! K0 Y$ h0 U5 G( L5 `9 @0 u+ k
12. 芝麻芝士蛋糕
公仔箱論壇1 o5 g) V$ ]( |( q9 y7 w, j( }" l5 } v
朱古力芝士蛋糕

材料:
朱古力清蛋糕材料*︰公仔箱論壇  G1 O9 j; \* j  E
蛋 5 個
糖 75 克 4 l: }2 R2 D& z* d7 G8 A
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克 ( Q' g% o: z& t, S
鮮奶 25克
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰ tvb now,tvbnow,bttvb! b  [" B& v. Y  i4 H
忌廉芝士 200 克公仔箱論壇6 o4 B, _5 R/ K) d# H5 _! a: |& H
糖 60 克
鮮奶 45 克 www2.tvboxnow.com# W5 P8 p- j- m/ l% A# ?! ?
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克
水 2 大匙 www2.tvboxnow.com& l: H: |% C2 g9 C# X
忌廉(打企) 250 克 0 l5 v: ^$ Z$ m* E3 G' X
Rum酒適量 ! D" u0 k  w5 X" C7 S
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb2 h! R6 G% D7 o5 t4 o
喜愛的鮮果適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 _# M: j( z/ n: A
用具
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。www2.tvboxnow.com# c) o# n" @. h$ T* u7 Q7 g% v
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; X5 [5 v* ~4 P9 X4 P6 K; g
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 c; ]1 f6 ~1 t' G# N
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。公仔箱論壇8 |: b% Z5 g% h: N
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
公仔箱論壇/ `4 _/ B6 p& x( E' _' ]& q
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

6 J! l+ A) r& J6 R
餅底材料︰（7”蛋糕一個） www2.tvboxnow.com% V" l7 S5 A, p+ ~( @
無鹽牛油(溶液)  60 克  www2.tvboxnow.com, B$ t( W# G8 j8 r' k
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅  公仔箱論壇/ N+ |2 d2 i9 u, W
材料︰
忌廉芝士 250 克  tvb now,tvbnow,bttvb. S9 F3 b- T& c+ l
糖  70 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V; T; |' r7 o  P8 [# n  h
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb: M# E  Z) Z) s3 {7 y
雞蛋  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 d6 z, `" T, B( F: m& s
忌廉  250 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb) Q  z( d. ~8 H, E/ F) S( ?
酒  1 茶匙 . s4 T* _' J" {; R% g
云呢拿油  半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' \( [7 P8 C9 H9 I6 R
藍梅 20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) g5 `4 _  t' P7 p) ]
餅面材料︰ 7 U' ~, }' G8 w. X
黑加侖子喱粉  2 湯匙  5 l: ^  P* z' ^' m
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升  ' c# J3 ^  K4 ]- F
藍梅 100 克  8 S: @- g* C0 P: N& j- Q) g. Z/ e' o
裝飾 % I5 R, n( p6 d/ Y' R. h' I4 u
發起忌廉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- u; P9 U. V$ G8 S/ a" q) b+ u' e
用具
7”蛋糕模一個
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k: z/ q- ]) |; n; K
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.公仔箱論壇, Q! F) y9 o# B& X# @
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。- q  u4 v' i' @9 T4 t
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3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　 tvb now,tvbnow,bttvb1 R; F/ K  h  A6 F# z
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, R" @; F( d7 n7 C

6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。
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7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） www2.tvboxnow.com8 w! ?9 n; H. h' K8 W' v
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克
材料︰公仔箱論壇9 k" U0 n: u5 P' u% i
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克
蛋 1隻 www2.tvboxnow.com9 |, l9 ~  J  g& G3 {& I2 E
黑朱力  30 克
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙 & q$ Z' B$ w' D( f% W
Rum 酒  適量　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T; o+ R6 G% i6 ~
製法: tvb now,tvbnow,bttvb) [. j: w/ {! v  h+ u
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。   N' x: L4 ^- s9 u; q3 g7 j6 J
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。公仔箱論壇% [: _: z% v9 M9 m
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料 / u$ y. k* k1 A6 N% M7 N
忌廉芝士  250克 ! V/ \- T9 o" t8 x
砂糖  40克
淡忌廉  100克 tvb now,tvbnow,bttvb) T  X+ b0 ^# _
蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) \* p2 ?4 S) w! }5 f
低筋面粉  20克 1 B; V% S8 S/ h% v' {7 E
粟粉  20克
蛋白 3個
砂糖  40克
糖粉  少許(裝飾用)
製作公仔箱論壇9 W! p1 B; h: T* R, c; m! C0 X
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。公仔箱論壇% E1 ?: h- @2 g0 R# P
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。公仔箱論壇% |0 ~. ^  e) p& t
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
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2 k2 z% c4 O& p5 D: ?3 ?2 R
材料（15CM 摸，六人份量） tvb now,tvbnow,bttvb' c6 \6 c! m8 ?+ @. Q
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　公仔箱論壇, A5 t/ L9 k8 f* H8 n
牛奶 125毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x* A9 g$ I- v* Q
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　公仔箱論壇5 I3 m/ b; F7 J0 @5 f
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。# m5 `0 I. b5 K4 Y; g
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ \' T7 C: f7 h7 ]$ l; r* H$ C7 i
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 www2.tvboxnow.com7 M6 G/ V( Z Y! R
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" Z: A! K& S- O9 K% W7 N0 U/ h
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。5 Z) F' Z' a6 W

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材料 (15cm 餅一個份量)︰
麵粉 30  克 www2.tvboxnow.com' {& ^) U( x5 P' [7 U8 o( w) j3 r9 X& X) d
粟米粉 10 克
蛋 2隻
糖 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 i5 `" ~! \+ A3 @
卡夫芝士 2 片  tvb now,tvbnow,bttvb; e, C, f8 K1 S. I2 I; Y4 F) t% @7 y
淡忌廉 50 克  www2.tvboxnow.com& o: T, R! L1 N' @3 P* _
牛油 30 克 * z" s+ `* O3 |$ Y! u% Z) b/ I
用具︰
15cm 圓形餅模一個
製作公仔箱論壇7 Z! S% x  m. N, s* K+ p: V
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克
上層材料(雪既)︰ tvb now,tvbnow,bttvb( ?; R  V* z% P" Z! L1 H5 ^
忌廉芝士 100 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F- \) m$ e( Z4 Y& i
朱古力 50 克  公仔箱論壇1 ]. R6 s& @; n9 T% P& c5 S
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克  公仔箱論壇) u2 D$ c. {' a* i( z
魚膠片 4 克  # E: f! m  w$ K9 U) ~) o; ~
糖 40 克  ) D2 W! N8 N" C/ r7 f* L. `; \
下層材料︰
忌廉芝士 200 克
糖 30 克  www2.tvboxnow.com* R1 W: K* R3 W1 k
蛋黃 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 l0 z& y1 k  Z5 }
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克
蛋白 50 克  公仔箱論壇" K( y1 D4 _5 H3 H  U
細砂糖 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb: W* f1 @. W% [. u
上層製法: tvb now,tvbnow,bttvb& P+ [3 e- m2 K: f- @
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。tvb now,tvbnow,bttvb: C* r$ I; U- b0 B/ G
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }! J' s+ |% T& n
2.忌廉芝士加糖打至軟身。公仔箱論壇$ V3 h7 x+ v# b5 \! C: q8 s- Z$ S4 Q
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb# W: X& B' d( T2 G7 M* I
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克  * T$ }; H% `# F) L1 \' N* d6 l
合桃 1大匙
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　 : I+ v  E% p4 u8 x& y
豆漿(無糖)  200 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb3 i( c/ v# P; {- p) z' M8 W
忌廉 50 克　公仔箱論壇2 ?+ R, j. A, p0 ^$ O. I3 [3 w
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇% a1 Z( J6 o4 Y4 m& z: s3 C
砂糖  70 克  / Q, E5 }. V$ u3 ~* Z
全蛋 1隻
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙
製法:
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! R) z# |# @& ]9 X$ ?  c
蛋 4隻  　
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a" @( ]: C8 r7 e7 ?0 U) ?
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb3 O' c* l; v" z+ |
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb4 a8 u3 q! F6 Q. u
製法: 1 P7 w/ T; o( h0 y& y" J# }( j0 i
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 F7 ^6 [! c, Y) B
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ p; w& Q; u1 u* q
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

公仔箱論壇( s0 X# q5 Q" j5 w9 z# u  }$ B
麵團材料︰ (7吋模份量) 公仔箱論壇* N8 `& G- k/ H4 p& c
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
糖  160克
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個   `, L) W4 h- y5 H( H
蛋  3只
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( z- \0 q8 J. [1 \* O4 v* H
藍梅酒or kirsch  1 茶匙
做法:
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 $ U$ U- Z( p$ D! n
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法: www2.tvboxnow.com* Q0 ?) _9 N9 n8 W# U
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。 ! l/ }% d5 V, s4 m. s, z9 w# P
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 j; _) A9 q8 v* q+ [
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  / }  p- `$ h0 |& T% T& O
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量) 9 @2 d5 x, I" _) o  D0 w7 J
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克
餡料︰
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻  tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 _& j6 C# k) b
甜忌廉 70克
糖 50克  tvb now,tvbnow,bttvb4 [: u, A& U  z: G: F' ~9 ^2 L( _! _: v
魚膠粉 2湯匙
溫水 3-4湯匙 www2.tvboxnow.com) A( T$ r. `2 ~% C/ i( l+ ~
百利甜酒 60克
裝飾︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 I* Q- S# X$ ]3 C
新鮮藍莓和龍珠果適量公仔箱論壇* k0 L4 N! m8 g
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。 www2.tvboxnow.com/ ^/ n* A% F1 o- E
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  : ]5 j( w' Q4 p8 h* X
6.忌廉加入芝士當中拌勻。7 Q( L; \  p# a+ Z& [3 B
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

材料(6吋蛋糕份量)  tvb now,tvbnow,bttvb: S& D3 H, R+ ~- S, K2 y
忌廉芝士  70克 $ k, D  g9 m0 k  _) V5 Y5 g( k7 r
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克
魚膠粉  7克
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片 tvb now,tvbnow,bttvb  R) E4 T" h! l. e6 o* i, X% d
椰果肉  30克
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。# |" ~, ?! R+ a; h* n6 `8 c
3.加豆腐入芝士中，打勻。www2.tvboxnow.com8 }- ~8 y* p5 E) P2 \7 v* \
4.打起淡忌廉。/ @0 s$ z$ x1 c. ^! X  V- o
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 b- S6 D: O
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 M2 W% C4 ^7 Z1 Q
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

0 _- u" I6 y  f3 \, z5 T
ricotta cheese 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 n: F8 d- m( y% M3 i
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙 7 Y, X; X9 R9 o5 ~$ ]3 m( ?
砂糖  15克
魚膠片 9克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w7 g/ D  |. G; J, v
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料- l0 u! L5 x0 [  \, o
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙 www2.tvboxnow.com9 N: r' |$ _0 U' p1 x
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙
糖  15克 * _! _  U2 C+ G& H
製作tvb now,tvbnow,bttvb! _; m" F" t/ G' V, U, K* z, {
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 www2.tvboxnow.com. o" Z, r6 f1 `. Q; [0 d
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 www2.tvboxnow.com# }( k' q9 v  |9 U, r
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 Z# s  @* q& b. w/ `# U
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.- ~/ \4 _5 r! i

芝麻芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H, Y: ?+ b: c7 {" P5 @6 {
材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　( ^' ~+ v& I/ z9 C" v& N* @4 i$ k
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克 www2.tvboxnow.com$ W7 o, P! P, W& i- Q* Y
糖  50 克公仔箱論壇5 Y2 v+ ~* P6 x) Z
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片  www2.tvboxnow.com& y1 `# b- {( K1 p" {0 a* P+ j8 F
忌廉 250g  250克  $ h  o' ]# v( q
製作:  www2.tvboxnow.com# O) \/ A+ ]& M/ I9 l/ R
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 ; v4 |. b" ^- i
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。+ i1 P5 C6 s; a8 P/ u0 a
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* P- S# X2 z2 v: @! f; V
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. 公仔箱論壇+ i* W7 S+ k/ H* J$ A
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。" @3 A3 g2 }6 p+ p

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕/ Z: r/ J5 S4 t
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ G, O5 y: [ x
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕公仔箱論壇- T5 `+ x% ~. Q& Y# z0 Y2 u$ Q2 @
7. 菠蘿慕士蛋糕www2.tvboxnow.com0 N- U, S1 N" @4 ^3 V, V" g
8. 荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& i$ O- Z, t1 M
9. 濃情朱古力凍餅tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 B+ C$ ~- s) m
10. 香檸慕士蛋糕) ~( I) H5 \% V8 a8 W3 T9 E
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕! r% _) n, o: r" L: {
13. 益力多西米慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 G; r8 y# o1 {6 }
14. 橙香乳酪蛋糕公仔箱論壇, P+ m* O7 y$ ]
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R G' ^5 N% W( x K1 m2 P
! g/ i# \8 F0 ]- @
芒果慕士蛋糕, \( D$ \9 @7 d3 I5 y" V& [) a

tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ T1 Y6 ?  K, @! @5 F# y9 ^
材料
芒果茸  100 克　 www2.tvboxnow.com7 Y$ ~. M" M& e0 t8 o& D
忌廉芝士  100 克 ' m' l  T  x- c8 x2 e  o+ @
糖  50 克 www2.tvboxnow.com7 A% n0 C( k8 j# Y3 [
蛋黃  3 隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, R- L5 f  _4 l5 W3 R
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　 www2.tvboxnow.com+ c! \6 s" z. V' Q/ U
檸檬汁  1茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {" Y: u' N/ v* F
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　 www2.tvboxnow.com4 M  N' z! `% H- W
製作
1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。www2.tvboxnow.com9 l' g. u8 |, w- t
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
2 y& A6 [7 p4 h6 c& T
椰子紅豆慕士蛋糕www2.tvboxnow.com5 M/ Q* Y  f! q1 @" y5 Y

材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克  tvb now,tvbnow,bttvb" h) q( T4 Q  F- \4 x" o$ C
淡忌廉  130 克  " P( \$ |  j/ m9 P& R) z
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） # k3 w/ Z* ]$ e$ c
魚膠粉  6 克
椰絲  適量
蛋糕片  1 片  tvb now,tvbnow,bttvb# R3 y1 u: I$ O" C
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） # n+ ]6 Q9 ]6 X7 R, n  q6 f
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' b& ^* x: T
用具
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個 0 R( t  }* J7 \* k) Q
膠刮  1 個
打蛋機  1 部
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。www2.tvboxnow.com3 e9 @% k2 @3 ?8 }2 b" T( d
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。公仔箱論壇2 X3 J* g7 M( e; K7 h$ \
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。# O: @) B9 C& `' l. C( ?5 x7 a
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb" n/ Y- [' X6 d7 i/ T& D( [
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }0 R; S. h, S1 m) q
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 , I  M$ O9 C: M2 R' v
2 r# Z" Z# j* T" ^7 ]' W3 d1 D0 V% ]7 f
　* e+ |; T+ r) }. F& {( D

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

公仔箱論壇; M( G  t1 N$ I6 v4 b
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料 $ B- {2 y; @2 b3 u6 D
幼砂糖 19 克 www2.tvboxnow.com3 H: M; r/ s! T! d% R
蛋糕乳化劑  2 克  & j# F: s1 O* D$ U
雞蛋  1隻
(B) 材料公仔箱論壇1 p7 z/ b8 T! |; b0 ^/ T: G
低根面粉 (或面粉 ) 19 克公仔箱論壇6 M5 I5 q* {8 g
(C) 材料
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落） www2.tvboxnow.com# D3 V0 E  X6 J9 f6 D3 A
慕士料︰  : |' X' w6 A# d% f" e5 y
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  公仔箱論壇6 A& v$ j  n0 ~7 B$ I
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克
椰漿 25克
芒果汁200 克
蛋黃  3 個 tvb now,tvbnow,bttvb2 g2 W: X0 Z& H/ T5 a( P7 u* s- U: |
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 6 S/ ?0 K0 T, {- W" t
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 v) C' G4 K+ J) C
喜愛的鮮果  適量 # ~; R3 M: j1 ]% {' i7 G
蛋糕製法: 公仔箱論壇( q" T) g. a* J
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。公仔箱論壇1 Q* u' X. A. Y1 q! m, G# w
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。0 G# P8 Y9 ?4 r$ @) X
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。公仔箱論壇2 Q- ?, G- e' }5 u# X
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法: ) F6 V- y4 e4 X7 a8 i1 v
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s: p$ @. c! {! I
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

www2.tvboxnow.com" \( |  Z- X$ O: j: \1 }: J
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克 + h) }7 G, t& [. v
粟米粉  35 克公仔箱論壇4 K! z+ r! v9 A
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻 1 Z4 G9 L9 i8 ~+ r
砂糖  60 克
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克 www2.tvboxnow.com4 B; K+ Z, o5 I% D  _$ z
忌廉  350 毫升　公仔箱論壇/ ~1 @( Y' \+ Q8 z3 T2 t# T9 I  A
飾
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
蒟蒻粉  1包　 ( m. h/ Y  G, e- M- l3 p2 z. b
用具 www2.tvboxnow.com: O1 g- e) \9 r. z6 Z5 R
電動攪拌機
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 z, y* P% g. S' i! j- X
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張www2.tvboxnow.com& V( W' Z0 \, X1 H
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朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。- `  Y( B! j# v* h( X2 ], n" d# e
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。公仔箱論壇9 E4 {) N8 X  n
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ r) y$ J: {  R
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。www2.tvboxnow.com' G9 Y' [' D5 M" t
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。公仔箱論壇& V2 [; D- A* ]9 T8 G
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合公仔箱論壇! P# `" m; a& e" m' X. w  W& k
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。www2.tvboxnow.com" g( N9 R- R. _/ ?
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 K. A" y% M. h) W: p' N- B! e* [" f) a
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

1 N. W4 [& x5 ?0 h/ P. T
材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( v) ^- T% p' x: s5 x( q
清蛋糕片一片(直徑15 cm)
www2.tvboxnow.com" q7 t6 S3 V: T+ c  b8 A
士多啤梨300 克 1 r4 c7 ^: l4 M, k3 @+ U) i3 ]1 P
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇9 e/ v( h* f* k9 y6 o, \
蛋 1 隻　 8 ^, o7 y! g4 \+ _
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾
生果多少隨意　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p; x$ d6 S* h: q) a$ @9 J
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 & h# @5 n* H1 i8 `
用具公仔箱論壇9 b3 a2 E: N3 S! C# g
電動攪拌機" h: T- ]% f$ W, i
打蛋器www2.tvboxnow.com9 D: C6 O. q! d& A0 r- p
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 u5 j) y( G  t% |: B
保鮮紙一張
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  & k1 I; C+ b9 \* n# _# [8 Z; `
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 4 U8 R5 S" C2 a! G/ }
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克  公仔箱論壇$ R3 M( r6 p' Y: d9 P* R
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 `) m1 F, L9 [/ k- n
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% x5 L7 G8 E2 h! a# O  g2 q
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克 7 M$ c# N  Z8 W: H$ `3 k! H: i
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) T0 M( e$ L& a  E
薑 80 克  - C7 i. B1 m. r! [9 S0 X- C. \8 t
忌廉  350毫升 . n. T5 r6 v! a1 ~/ }+ @# {! c$ f- `
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個  公仔箱論壇) D$ B& U3 |7 l
長形模* 一個
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: % p4 u6 P% Y) k; R: [: e: T; `8 r
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb9 t5 ?7 E5 B, h
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

9 l3 Y/ k* w. S8 l7 g) F
材料︰ (6 吋蛋糕份量) www2.tvboxnow.com8 K8 Q9 E) x: K# T  u- K( r
清蛋糕片  1 片  　) m- u/ M2 P: G/ }! v2 a5 P5 M
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙  3 V; f8 x% M0 c4 y% l
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙  % S2 y: S2 Q8 V- ?
幼糖 80克
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升  5 A9 T4 n, ~4 H3 i
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法: 公仔箱論壇4 G  ~4 {- X6 U7 V
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇. V$ {; \2 C4 z" h- U
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。

荔枝慕士蛋糕

www2.tvboxnow.com' Z  t' K: U* W6 j" m( T
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 t4 h' ~, Z8 u8 w. _0 {
荔枝肉 200克 & _" k' K6 V0 d3 Y7 Q# u  X5 U
荔枝汁  20克公仔箱論壇: G+ s7 P% x$ Z/ y" f4 O
水 15克公仔箱論壇) d7 R. u! C3 S' b. h2 B
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  , g6 W$ v) b$ h' c+ G
魚膠片 2片
淡忌廉  120克  公仔箱論壇7 S( t  M4 x+ _+ B: F2 o
蛋白  30克  www2.tvboxnow.com8 J3 F0 z' J6 V" Z2 R8 Y
砂糖 15 克
做法: % T+ b5 ?. c9 U- p( z
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V0 |' F9 `+ I9 H$ \5 `
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。公仔箱論壇# q4 g! b7 t- G" s: I9 a: V1 {0 r
4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ L3 X% h5 G8 |
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 . ^! E- ?% d$ C' ?" m8 j
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

+ i3 O& U  v0 f' V, r: `
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a8 g# A0 c- \4 U6 }5 R8 M. Z! e
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb, I, _1 q9 _1 i$ f: P  f2 _* w
OREO 餅 150 克
材料︰
朱古力 200 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h2 n0 `; ]: U* x+ s) b* P
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: G3 ^( F* S% z) P, t! \% g
牛油  175 克　
水  40 克
蛋黃 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F1 A: A) q' d5 e2 r* C
雀巢朱古力粉  40 克公仔箱論壇, G8 ]7 o' I6 N0 ]0 h$ o8 o
忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb( A: u3 @) K: ~7 q/ C
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 u7 F% C" I* C- P. p: D
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 0 }9 ?8 H+ p; s6 i3 b) o5 O  F
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* f) _1 Y- X+ s" q% ]

香檸慕思蛋糕

材料  www2.tvboxnow.com: R# N5 w' ?  k+ l# _" v4 {
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb* j; ~# s! L& b5 L$ A
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 |- {7 L% Y( y7 O( Q  B
糖  40克
牛奶  160毫升公仔箱論壇' S1 Z9 ^) _* D: W% l# d
檸檬  一個 (榨汁 )  www2.tvboxnow.com  h  \$ q- i  v1 ~' g1 g2 j
魚膠粉  2茶匙  www2.tvboxnow.com* M) J6 C) V3 `* M
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q  k' W1 T, Y* o' ^  t  ?# y
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ K# @+ \+ B- o2 L6 J
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  - M/ M4 L, n1 I$ ]
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  ! \$ g- D- Z( {/ ?9 i
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ H& C: W: G* [9 h$ |
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  - ?- x% q# O& R% v/ n0 h8 R
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙 , n, K- r& D+ ]& O5 d
蛋  兩隻
糖  50克公仔箱論壇: w" q2 ]2 B; O! L% G5 w$ ?, R
水 15毫升  1 U& K7 Q  k, ^4 g: f
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb) M5 B1 F1 w+ e8 m. {
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個 www2.tvboxnow.com5 e5 D9 h; _* a% A  H# B
糖霜  20g www2.tvboxnow.com1 \9 ~% k1 D$ V* _& g8 v) G  c
水 30毫升
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙 www2.tvboxnow.com# q$ m" S( k3 ]: b7 Y8 J
魚膠粉  1 1/2 茶匙公仔箱論壇! `( Q7 `9 n, ~6 y
淡忌廉  125 毫升  & _0 U4 K0 X( x6 H
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 s" {4 X' a  \8 ~
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。! i) W, d; c" V/ p* i+ l5 V
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作公仔箱論壇1 u  Q# [/ w- o& u0 H
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。  I6 a7 P3 E2 H- L& E$ I
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: u+ g/ h3 k3 }% ?2 I7 a* y6 f& l
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

www2.tvboxnow.com& H/ c6 U! d. k
材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb- _8 w8 G5 Z3 U
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　公仔箱論壇" q6 x6 ]% z: r7 f' v
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ _/ ^% Q, d6 w& e1 n) }
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　 ' i5 _8 C8 S( r/ _' u' i3 _. f8 K4 v
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色 6 w2 e. r, z& d) R9 Y# }
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  www2.tvboxnow.com% B- X/ h) [% N$ W" @
4. (2)+(3)  . u7 }% l/ l" Z% G, y
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇5 u: L% G" p/ i
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿
' X# D& l0 u. o0 B+ o. X9 y- v7 O3 w
0 {. H) |1 A/ T8 `! M
益力多西米毛士蛋糕

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升 % f2 y. Q" u+ U6 F" o* ^# ?$ z
糖（可自己調較甜度）約80克
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克  ! k1 }3 X3 q: @/ Y" k" w: Z
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  & ]8 y7 w3 P) a9 w8 n& s/ r8 f  }/ U- V
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合 / q* p3 {3 \4 U1 E! N
1.www2.tvboxnow.com$ F+ f' [2 e/ }9 E
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R" W) q* }2 `7 _$ s
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb4 \% J) j0 U4 ~7 D
牛油40克
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升公仔箱論壇1 p6 ?( [: e1 X  B( |/ G  t
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. n$ P' W8 o1 h* A
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇' V- }. t) @  V2 s! R1 ^
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ U9 w) e. w# A. t: z
水150毫升5 o2 f! S) r9 Q9 g/ V: l. d
橙皮粒隨意
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。: t3 w& e! q1 ^! W- m8 Y% N  X# C( c
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。公仔箱論壇# C7 R! Y$ A) O: d# Z4 ~' _; F
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 & n1 Z) t4 s( V  U- C  O% `
5. 加入橙皮粒。 * v( {* l2 c1 a' i  h4 @
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。
9 q* w7 K8 |5 E4 S+ J, ~
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# Z- j. N7 D9 c' y4 S, M: R" ^

www2.tvboxnow.com# ]  ^' y% }+ N' c$ E" x7 X+ X+ A
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）* F( W% _/ L, K$ z
清蛋糕 1片 + E0 W# K+ W! C- P0 A
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇/ ^9 h( l1 s3 w) }% @
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb6 U& j# p: {7 [- u7 z2 H
椰汁 60克 6 G) O+ Q. ^3 o$ g# h+ g
砂糖 6克 www2.tvboxnow.com! t/ K1 T' s" ~8 y4 F9 K
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F- l: v9 b: u% l2 ~: n4 q- n+ C$ u
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克 8 J8 V& W( r* _  a4 a
原味優格 (yoghurt) 150克公仔箱論壇  v; m' N* r; k+ R* ?
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇+ H$ q6 {/ K* \) n/ L( }& {
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" K: U5 h0 P9 i. [
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克    tvb now,tvbnow,bttvb. u* D2 ^1 h5 b) g( A( `) C  X2 n8 R% C) v
魚膠粉 1克
熱水  50克 & ^" y+ k+ k7 H# x' H) Z8 F1 b
黑珍珠適量
製作
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合 www2.tvboxnow.com- [4 g& G% ?6 F
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用公仔箱論壇3 C% y# W# ]" l7 X3 I
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 www2.tvboxnow.com) N* k8 Z  I- q) Y- E
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 " X  p) d: }; t0 t3 N
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 / z1 _) K1 R7 B8 f7 D. ~  M- C' D
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot 公仔箱論壇) Z3 X! y" `1 h' u7 q
i really love your post公仔箱論壇# ^" g8 A" ]3 Q B$ V
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕公仔箱論壇; H% ]+ k0 D' h; R- P
1.普通朱古力蛋糕公仔箱論壇! |# _( ^* G6 W% @! v" o
2. 黑森林蛋糕. P9 l  p9 x1 h
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼+ v- w7 y) V" k$ m2 r
6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 v3 x3 ?0 l6 R4 F% G/ w
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕) u# j2 B2 v& r5 K1 {
9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( \; D4 C/ U6 h6 |" |3 }0 }
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕6 t* R; x+ f2 R, u" a* r
tvb now,tvbnow,bttvb8 g' J' p  G/ t) ]2 i$ w
公仔箱論壇- t9 ?, G7 w. N; O2 `5 I" N
1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 ]0 a. ]+ G' n% {8 i' w
1/2 杯奶
3/4 杯糖2 |7 M+ w2 y- ^/ u2 i& N+ v
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# D; Z% Y2 p( _: n0 ^0 U4 Y
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉

可可糖
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 E0 U# F# A% Y% F2 Y& y) j
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 m. E" R7 p! l- V! q9 K
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗www2.tvboxnow.com1 y  ~& N4 Q# _3 _& ~2 S2 U" L
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上% a6 a8 m2 H6 K& m( Q( b2 ]
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb! n/ g; A% {6 d9 \5 |
         3  安士糖tvb now,tvbnow,bttvb! @  C2 }- _2 y4 x4 k7 \
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉. Y7 x: D& N+ k4 _5 O) j. o+ Q& U
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液

餡  料 : 25 ml 水公仔箱論壇' ~5 S- a7 b' Y; L8 u
         35 克糖tvb now,tvbnow,bttvb9 N  R  B5 B+ j! b4 Q+ z2 N, d
      750 克鮮忌廉; o6 m" i( n6 Q. n  ~1 Y
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)3 m2 }: p6 N4 r8 V2 E3 n, `0 G8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb* v7 d: C" |3 G: h* K- \8 R
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)公仔箱論壇0 b" F5 [# g2 d+ ^. g
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^1 j9 ~: s+ @. y  q
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 A# g# J; m$ f9 C8 o; O6 K
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉
85 克合桃粒 www2.tvboxnow.com/ N$ q  O7 j6 \" p  v" b
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量: _% o) L7 A8 a. B% U; i, M& v7 Y) O

餡料 : 10 克滾水tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ y* m) {# p3 q# X
250 克忌廉公仔箱論壇8 V5 A' [4 K4 {, J5 x
2 克魚膠粉: U/ p8 F) G# ^7 L6 k$ @% k
80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb$ h) |5 `( Z2 z7 F' }1 m+ W) j- U$ R

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb: S/ ]: F9 n" S9 `: g
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。www2.tvboxnow.com5 S& @, R  I6 W
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠www2.tvboxnow.com8 }* `) v. l' a# a
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食- O1 ~6 s, q( w; m) p8 Y' p
[attach]116285[/attach]
公仔箱論壇0 Z. L" ^8 X9 `$ n+ M
4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖
60 克麵粉 5 J" R( y7 a/ P1 j
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4公仔箱論壇1 V& j, z: _  J3 A
隻美國雞蛋
餡料 : 公仔箱論壇( j, c) r% s) l
180 克忌廉
20 克杏仁酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ D2 j. |. r, q8 s: i3 K) |
100 克黑朱古力牛油www2.tvboxnow.com. c, l  ?3 v) w# V  x. g
忌廉材料 : 1 m2 W5 h) R" _1 q( G: }
20 克水
80 克糖tvb now,tvbnow,bttvb5 t9 b# t# C8 v( N% u
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 T+ @/ `- U- X$ G! S# V
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 Q9 h1 r) ]9 s0 U2 }
材料 : 30 克幼砂糖tvb now,tvbnow,bttvb1 i& @% u# j. F; q' }7 n* r5 D
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb. h/ C/ }: I9 W( {# v; }
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ] S( R$ E* P" @
tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ \' K! _3 O7 k) e
6.忌廉朱古力卷
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 , ' v3 U% y# ~. Q6 k
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉) F- g" i# K) S7 m. T3 D
1/2 茶匙雲呢拿香料6 D( c7 |$ }- I7 j$ n/ t! }8 ]
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。www2.tvboxnow.com; Q! [" S6 c$ X/ a
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪www2.tvboxnow.com& y- {3 F1 Y8 ^2 l: Y, f4 c6 q* |
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。www2.tvboxnow.com4 g# ?0 z( E, Z2 C# P3 J
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。公仔箱論壇1 H7 A3 f/ u `4 I
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 Y5 X) U$ \$ ?
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 H; j6 ~& Q
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇& ~/ v0 G$ v; t) p! f1 h( b$ C
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。: x' K4 Q$ e' d1 n+ n
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨www2.tvboxnow.com2 D9 Y9 X1 H( U) \4 F
tvb now,tvbnow,bttvb6 I4 v! N/ a# H
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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕www2.tvboxnow.com4 d6 b. @' n  [7 h' T" q8 \
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇: i, h6 F7 k  U* M2 g% H
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力www2.tvboxnow.com9 E0 q. m& f7 F6 f0 e
公仔箱論壇9 d. B; {, R2 J$ a5 b! I1 n; I
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% w$ @; n$ Q/ s$ X
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇- h4 a! M+ F" B8 `
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb) Z" e7 J9 _; ^) S/ N8 w
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。www2.tvboxnow.com  E/ Z. i& c  d& s
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。公仔箱論壇9 T8 W) i& W. X
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻6 c" I+ g" H. ^1 S' J- Q, m: t
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇3 p  \) n! Q; S9 E4 @
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇0 h* y" Z4 B! O* U9 ^
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為9 L! |' J4 n9 ?. \
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，( H/ A$ T+ @9 \8 `" o
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，% a4 v* B: y" F: R7 ?% \
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb, T! y1 i2 X6 O8 G+ u( e
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 C6 G/ L0 J
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水www2.tvboxnow.com6 P- }  a. p+ ^9 S
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟公仔箱論壇( s7 O0 G1 U, I' K
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。公仔箱論壇4 [. H9 Y3 N* F+ R% f3 ?6 X+ ]2 F
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]
www2.tvboxnow.com! n2 H2 w/ s& g2 r
8.  朱古力栗子冻糕www2.tvboxnow.com3 Q# ]1 G; X0 Y
材  料 : www2.tvboxnow.com0 U, i0 t& B9 P
1  杯酸忌廉www2.tvboxnow.com3 V- I5 s; Q" {+ d1 T
2  湯匙 Rum 酒/ @# T; Q$ q- D5 S
  1  罐粟子茸 (1 磅)www2.tvboxnow.com7 Z; ~7 p# t$ _1 C: K& ]: u: |2 m
4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a( Q- k# g; r9 m
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" v7 I$ g  b+ t
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" Y3 T: H1 ~, t; k4 v, t
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。www2.tvboxnow.com. A+ t$ |6 [" x+ D( U
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。www2.tvboxnow.com/ E' J* ?. x2 G* b; y0 ]; Z' H. F8 o
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇, V9 @! N# Y( i, k9 [% q

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕7 |2 b7 f9 R- M' d1 D
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉www2.tvboxnow.com" ?# l1 I* o+ F* v
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力公仔箱論壇! z2 F3 z+ Y& E$ I
255 克無鹽牛油- K. s+ G. u" Q$ P# }

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋
公仔箱論壇' @1 X0 _+ x# R, A8 Y! S3 t" I, Z3 {
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。( T9 f7 }/ A: \% {/ \* G) j3 T
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb: @6 c. j) `5 l9 R& e5 I
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。! w. s2 i" l4 w* M* [. V; D5 y
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。1 L( A9 |+ h0 Z# E; W5 m
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j  t/ Q2 I0 d0 ]0 \* s$ p
; I7 M9 v0 w( h$ j: {( h( P
10. 橙香朱古力软心蛋糕www2.tvboxnow.com( P5 }7 y: R% C& u
材  料 : 230 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w- i) q" v/ N/ H8 {( _' k# b) j
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力+ K* b7 u$ _& H
      9  安士無鹽牛油) \; [5 i# r9 Q" f6 v: r/ E

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。公仔箱論壇8 d: Y$ V3 ^/ H
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加5 S5 W( ]; q  Q% }5 t4 y( j" O
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f& H/ E+ |3 j7 e: g
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
0 w7 ^/ W* w" f& y0 z+ w
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x: z' b6 Q" |+ I4 H8 |/ n# a" i+ k
饼底:7 }! e/ k3 G  F; T
麥維他消化餅125克 tvb now,tvbnow,bttvb) t0 B% I, z% j  j
糖15克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) {% \- W, I) S1 g; `
可可粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. |" D* A: x  Z4 d
生油50克公仔箱論壇/ ~2 p. u, O, o6 Z
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内料:
淡忌廉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: y5 d1 s  N$ Q/ e( N$ E
奶30克
黑朱古力 90克7 W3 i% A7 i8 h6 y: m$ ^
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個公仔箱論壇  s# a) l  t1 w# b
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個 tvb now,tvbnow,bttvb$ J# g" Z. E) ?6 z/ X6 {# M
tvb now,tvbnow,bttvb  u7 E6 F! Z- [8 O, r3 y) f
做法2 D5 Q. t) w. g; H( i/ ]# \$ z6 j6 g
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。公仔箱論壇" U' P+ }( c4 Z' E5 ]
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 www2.tvboxnow.com3 B7 y5 P$ @# g4 c  U
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y6 ?1 S3 I4 R
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 " C! e. O% [' i3 A; a2 p
[attach]116300[/attach]www2.tvboxnow.com) v+ K' j) p0 ~, H2 U+ M
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( \8 p- X3 ]2 A2 q- N

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?公仔箱論壇' t. s( ]) v0 x$ o- t
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.0 m- Y& n: m0 x7 L; r% s, a
公仔箱論壇; V9 O$ P8 o2 X8 D: g
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.! g. F( a$ S* k: E
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...5 A6 @+ `$ r& y& y( m3 [2 h R
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

tvb now,tvbnow,bttvb1 m( ]% P/ ?9 P/ c" p
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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