公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥媲美名店出品甘香酥脆牛油味濃 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-6-20 10:07 PM 標題: 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥媲美名店出品甘香酥脆牛油味濃

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
tvb now,tvbnow,bttvb& `- \6 b0 ^% s9 `
576層酥皮酥脆有致5 W! g3 g0 A- j4 c& I% Q6 A/ E: }
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
& Z- {! U' U8 _7 z. t( }
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。

採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇" F8 }' }4 ?% Z! T. F. M5 a7 N
Starssy Square Bakery" W' B |, I9 x Y8 f) N( r
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖/ W$ ^" {, \4 I3 S$ \2 ]
電話：6024 7887' Y$ i8 L3 L, P; W' J
營業時間：星期一至日7am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb4 s" V, n4 a& r

公仔箱論壇6 v0 ^/ T+ X: x; q" a- e2 {6 d7 b

www2.tvboxnow.com8 m4 ^& E! O5 A
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。

www2.tvboxnow.com5 p1 g. T; a9 a& d9 g! A3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t) E) y5 j& e2 V: I

位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
9 V5 w5 P$ V4 Z9 C, V. @( D) n* b, s
www2.tvboxnow.com; N4 c% L3 B. F! {9 Y; q2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m; |! Z7 D5 T3 R3 \$ X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r4 m: p7 W# ~# a) G
夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。tvb now,tvbnow,bttvb* p0 \1 P/ x# v0 a( I7 J0 W$ H
www2.tvboxnow.com- r. a* c7 h. r

tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 z" u5 R, ?) r

% G# |3 M+ ^, D, E. F' y- Z+ k
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。www2.tvboxnow.com( ?* z+ H2 [2 H) h# K. w. ?
公仔箱論壇1 x0 k5 q) W7 ~' z" F6 M" M f6 ]
' m# y! o# ~8 x6 |8 t. c# }7 d0 ?

蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)