標題: [西式食譜] 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:11 PM     標題: 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise


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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
8 V1 D# [# u/ ?5 uwww2.tvboxnow.com免 治 牛 肉 　 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 y9 Z2 B2 J5 F
麵 粉 　 20 克 $ t8 Q0 @0 ^+ \) B
洋 （ 切 碎 ） 　 200 克
9 ^: ^* k7 `) w. A5 }! F蒜 頭 （ 切 碎 ） 　 30 克
# l0 R+ W1 ]7 V, n5 D- s6 T6 x+ ^7 Z新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 　 200 克
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茄 膏 　 40 克 ( q4 ?2 F. C) W" ?9 a/ z
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 　 1 個 3 |3 B3 y+ E, c) m9 V4 m! ~4 u' X1 I
羅 勒 　 5 克
4 y/ J5 `  I* Q7 r( u# l公仔箱論壇巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 　 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F! g  ]2 a& ]+ @% v3 }
長 通 粉 　 250 克
" S5 v5 L4 a8 \1 r2 z5 v黑 椒 碎 　 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ f& {0 h: x- g3 _# L, l
鹽 　 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb  |4 {! I' @2 l$ t7 B
橄 欖 油 　 適 量公仔箱論壇) }5 b: `3 L5 K& ]/ i0 {! X
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Steps
  I2 D% e, ~8 C, G$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
8 I4 C5 t( j! J% K* D* P! z7 R1 v2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 公仔箱論壇9 d! w" O* S% }" Q
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
* l% W) ?7 |2 {& u. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ Z) O0 q* L$ G( N
Tipswww2.tvboxnow.com" T" _, t. Y' N& B$ E8 l6 i; B# M
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 tvb now,tvbnow,bttvb% @* G: v* O8 _* g& L( x
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B/ t: z( @' p4 z
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。www2.tvboxnow.com" C  w; _& P$ a) T2 ~6 x9 B, V8 S" y
About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- B% B. C2 o5 L' t+ ]$ t7 m
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
9 s9 o, _+ w5 Kwww2.tvboxnow.com2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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