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標題: [美食介紹] 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:17 PM     標題: 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】

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以前 要 吃 日 本 番 薯 做 的 小 吃 或 甜 品 , 選 擇 不 多 , 最 出 名 是 麻 布 茶 坊 。 今 年 可 不 同 了 ,美 心 麵 包 的 番 薯 包 、 日 本 番 薯 大 福 Mochi 、 亞 月 家 的 大 判 燒 … … 花 多 眼 亂 , 番 薯 迷有 福 了 。
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  Q( N$ o! X4 T) a7 [3 |5 A公仔箱論壇最 新 番 薯 大 判 燒 $9/ 原 味 , $10/ 抹 茶tvb now,tvbnow,bttvb) r; s# N5 h) j8 S4 b6 H, G
大 判 燒 一 般 只 有 紅 豆 和 吉 士 餡 , 但 冬 天 日 本 番 薯 當 造 , 亞 月 家 乘 時 推 出 番 薯 餡 大 判 燒 , 限 量 在 沙 田 店 供 應 。
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由 日 本 師 傅 製 作 , 外 層 鬆 厚 軟 熟 , 內 番 薯 泥 極 軟 熟 , 味 道 香 甜 , 番 薯 味 香 濃 。 原 來 餡 料 用 上 宮 崎 和 金 時 兩 種 番 薯 來 做 , 前 者 香 , 後 者 甜 , 配 搭 圓 滿 。
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8 E% a' U  b0 B0 [- j4 Rtvb now,tvbnow,bttvb亞 月 家
" h! V) _( \& v地 址 / 沙 田 新 城 市 廣 場 一 期 2 樓 city'super公仔箱論壇" o8 b" C  l# l7 X8 e/ U! F% ]( R
電 話 / 2603 3488
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熱 辣 辣 蒸 番 薯 $8/100 克 ( 每 個 約 $16)
8 M; g! g! P7 L) O6 W8 g紫 皮 番 薯 如 小 山 般 放 在 蒸 爐 上 , 熱 氣 氤 氳 , 燙 手 又 燙 口 。 用 宮 崎 番 薯 , 聞 得 到 香 甜 的 番 薯 味 。 入 口 粉 狀 無 渣 , 較 乾 身 , 甜 度 不 算 高 。 ( 亞 月 家 )
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, ^+ s  w7 ?8 G5 i8 K" s公仔箱論壇即 叫 即 炸 番 薯 天 婦 羅 $12/ 碟
! ^$ }: [0 ?: `# \1 ?7 n公仔箱論壇用鹿 兒 島 的 紅 皮 黃 心 番 薯 。 事 先 蒸 至 半 熟 、 切 條 , 收 到 柯 打 後 即 叫 即 炸 。 番 薯 不 是 生炸 , 慳 回 時 間 , 也 易 控 制 火 候 , 炸 得 金 黃 香 脆 不 易 焦 黑 。 入 口 有 番 薯 香 味 之 餘 , 更有 種 獨 特 的 芳 香 。 因 這 店 請 來 日 本 名 廚 調 校 天 婦 羅 漿 , 當 中 加 了 秘 製 木 魚 汁 之 故 。) C3 F+ K- F- x$ Q! r
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天 菜 tvb now,tvbnow,bttvb9 D$ P( |- ^- i0 r; e0 W# K4 F
地 址 : 觀 塘 apm 一 樓 cookedDeli
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原 始 燒 番 薯 $20/ 碟
/ T6 G3 s3 W/ h1 `; n3 ]6 V燒得 微 焦 , 將 宮 崎 番 薯 的 糖 分 也 逼 了 出 來 , 傳 來 一 朕 焦 糖 香 。 入 口 卻 是 鹹 的 , 原 來 師傅 在 燒 番 薯 前 先 撒 上 鹽 、 燒 時 再 掃 上 薄 薄 的 牛 油 。 原 理 就 像 吃 西 瓜 時 撒 上 鹽 一 樣 ,鹹 鹹 的 味 道 更 能 突 出 番 薯 的 原 味 , 好 吃 。 公仔箱論壇$ N+ {# X2 f9 \. X

& S; F' k% ~  b6 W一 門 tvb now,tvbnow,bttvb) {  d" L& I0 v: z. f% k
地 址 : 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 502 號 黃 金 廣 場 4 字 樓 www2.tvboxnow.com& z! m/ r+ g. D; i; [
電 話 : 2504 33139 X4 J; ]# L. t

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平 民 大 番 薯 麵 包 $7/ 個www2.tvboxnow.com0 x, y7 ~# B3 ]9 p
坊間 很 多 麵 包 店 也 有 番 薯 包 , 但 不 是 間 間 也 捨 得 用 日 本 番 薯 , 美 心 的 Maxim'sDeluxe 是 例 外 。 麵 包 上 撒 上 可 可 粉 , 外 形 像 真 番 薯 一 樣 。 麵 包 很 鬆 化 。 中 間 滿 滿的 番 薯 蓉 用 千 葉 縣 番 薯 , 番 薯 香 味 出 奇 地 濃 郁 , 且 不 太 甜 。
! n# `. `$ v# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 O  S( p( ]' @5 Y3 A* D/ N
Maxim's Deluxe
) p# ]# B, u$ _  b2 e  r公仔箱論壇地 址 : 荃 灣 城 市 花 園 2 期 地 鋪 8 號
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人 氣 番 薯 雪 米   ( 甜 薯 $14/ 個 、 紅 芋 $13/ 個 )
4 x  f& Z3 s+ [www2.tvboxnow.com新近 的 日 本 過 江 龍 Mochi Cream 推 出 兩 款 , 分 別 是 黃 色 甜 薯 和 紅 芋 兩 種 番 薯 Mochi 。黃 色 甜 薯 用 德 島 縣 的 鳴 門 金 時 , 紅 芋 則 用 沖 繩 的 紫 心 番 薯 。 雪 米 外 層 入 口 煙 韌 , 甜 薯 的 味 道 較 甜 香 , 糖 分 較 高 , 但 番 薯 味 則 以 紫 心 的 紅 芋 較 濃 郁 。
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' [" Q6 t2 T( ]& a' d$ X; {www2.tvboxnow.comMochi Cream
1 O2 f8 k8 b3 c- l* c& w1 T地 址 : 銅 鑼 灣 崇 光 地 庫 2 樓 29 號 鋪 tvb now,tvbnow,bttvb+ k5 |# K3 }! D4 A
電 話 : 2833 8338





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