標題: [中式食譜] 翡 翠 如 意 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-15 01:15 PM     標題: 翡 翠 如 意

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8 e' R7 c0 M* S6 Q: G" e! S公仔箱論壇材 料
* O+ b# C  |' B! g" y菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許
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6 n% }6 c0 ?% X! ]8 V) o& ~" htvb now,tvbnow,bttvb雞 醃 料
6 c0 J% |5 Y' l7 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許 www2.tvboxnow.com8 u" K( E8 n7 h: r3 W
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帶 子 醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. g  P( A& c$ D* F% K3 q
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb: C9 S2 Y/ I/ ?) U' P

; `" W: }# O6 a& f& x! y  Wwww2.tvboxnow.com做 法
0 K! X+ B  i/ p. E, d1 swww2.tvboxnow.com1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 www2.tvboxnow.com* I# z8 ]! G# w3 L4 v

. ?# q0 g8 T( M2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。
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3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。
/ B0 L/ e4 e3 n5 W4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 g( L3 S( e7 @6 ?) D6 j) e
4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 公仔箱論壇% }3 B4 g/ o! U' j7 r* f9 Z

9 r+ A/ r! S8 d+ H6 Qwww2.tvboxnow.com5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯 攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb' P  V% l7 E$ T2 J( t& Q
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$ z1 T% `9 F, j7 gwww2.tvboxnow.com貼 士
/ m- t4 [1 K2 _4 n- @想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。

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