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標題: [中式食譜] 鮑魚蘆卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-16 01:13 PM 標題: 鮑魚蘆卷

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材料
罐頭 2 頭南非鮑魚 1 隻、蘆

10 條、甘

幼條 5 條、春卷皮適量（切絲）

芡汁料 / t( T$ K% H/ }6 H2 a0 ~( `
蠔油 1 湯匙、雞湯 125 毫升、糖 1/2 茶匙、老抽 / 生粉水各少許
做法, o- r) ~' U" Z
1. 鮑魚切薄片備用。 www2.tvboxnow.com+ ?! g& a3 ~2 j4 E; `) a
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2. 春卷皮切絲後，

成球狀，放滾油炸至金黃撈起上碟。 2 [/ Z- C- H8 _% i3 ~
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3. 蘆

炒熟，捲上鮑魚片，用甘

條縛實，隔水蒸 10 分鐘，取出放於春卷皮上。
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4. 燒熱鑊下芡汁料煮滾，加生粉水埋薄芡淋上面即可。

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