標題: [美食介紹] 燕窝炖鸡脚 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-18 10:21 PM     標題: 燕窝炖鸡脚

　　燕窝富含蛋白质、精氨酸、氨基酸、糖类和多种矿物质等营养成分。中医认为它性平味甘，有补虚损、润肺燥、滋肾阴、化痰益精、补而不燥的功效。历来被视为珍贵补品，列为“八珍”之首，凡病后产后或怀孕时配合燕窝食用，能滋阴补体和安胎等，还可养颜润肤，令肌肤嫩滑，尤宜冬日进补。因其入口较嫩滑，不宜久炖，否则会溶化成液体，口感亦不佳。用以炖鸡脚，能养颜润肤，并是孕妇的理想汤品，亦是人们冬日滋补汤水。
2 \  s+ }0 m: e5 M, q7 }tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：燕窝、杞子各10克、鸡脚2只，鲜奶500毫升。
1 V+ ^2 {: m. t* i3 K* u  ?/ P　　烹制：燕窝洗净，浸泡1小时，沥干；鸡脚去皮，切块与杞子放进炖盅，加入热开水750毫升（3碗量），加盖隔水炖1个半小时，下燕窝、奶续炖30分钟，视甜或咸食用冰糖或食盐调味便可。为3~4人用。

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作者: 无印良品    時間: 2009-1-19 10:24 AM

哇...用燕窩來燉雞腳.....呵呵...未試過...www2.tvboxnow.com, C' j( T$ e1 v# X

) o. f( Z6 |9 s9 m; K/ B* W公仔箱論壇不過聽個名好有創意....公仔箱論壇" v. n( F; j! C! F* K+ L

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