標題:
[中式食譜]
咖哩鯛魚片
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-19 07:51 PM
標題:
咖哩鯛魚片
咖哩鯛魚片
: l0 l& d( H3 G$ Dwww2.tvboxnow.com
* J" i4 [ a) ]: X
tvb now,tvbnow,bttvb4 W/ Q! m# F4 }
$ C( U) J% ?) ]
材料
; W! \7 y. u u7 q) j# z2 U; ~& Wtvb now,tvbnow,bttvb
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 c5 F- _* `. h- x
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 _/ E; m# ?7 @. I* ~# e) R
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
7 f8 T! E: _3 s% N @+ d BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甜豆.......................................................... 少許
8 t& `5 R, u6 M- Y- u1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
: l1 {# b# E4 y
椰漿.......................................................... 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b% ]& a% S/ |8 Q
咖哩粉...................................................... 少許
www2.tvboxnow.com& `5 S1 R8 |; w h; t
沙拉油...................................................... 少許
公仔箱論壇8 Y# v% c* Z. @: w9 ]* S
熱開水........................................................ 4杯
9 j) n" O. l; a) P, `8 H/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I, h1 H4 h$ g! u4 h
調味料
; e2 r' ?8 C1 A9 b# c" y; [% s9 v
蠔油........................................................ 2大匙
" Q' H# x# Y% E5 A- C3 P公仔箱論壇
香油........................................................ 1茶匙
公仔箱論壇! \8 @5 F* j+ i6 `4 u
薑末........................................................ 1茶匙
: Y8 o- [( }# x
蒜末........................................................ 1大匙
: A5 t& h# j3 I' N" ^
蔥末........................................................ 1茶匙
# ^5 z0 N; d: y
辣椒末.................................................... 1茶匙
# ?& ]! z0 a. @
太白粉.................................................... 1大匙
" Z- {6 }7 Y. O! v# ]
www2.tvboxnow.com1 G0 W: q8 n( v) r% O3 t* c" {1 l
作法
4 y7 M) G& T( H4 Y. {
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K _" g" X6 ~8 S3 L4 p' d
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
, {7 _' w' W8 @4 i1 Z" U, Y- Itvb now,tvbnow,bttvb
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
, j, S, Y. s+ Z! F5 Htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 ~4 r/ Q Q, q, V5 O( U. n: |
這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
% i4 d- @ C% ]1 t0 rtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ C( U) J% ?) ]