標題: [甜品] 北 海 道 牛 奶 燉 蛋 白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-20 01:18 PM     標題: 北 海 道 牛 奶 燉 蛋 白

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材 料公仔箱論壇/ @: E6 d, \4 p
北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙www2.tvboxnow.com- n& [; `/ E6 t

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做 法
) e  t3 N) g9 e/ R1 M3 ]" E1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。 * v& g$ K% ~# D* S  T+ G

) m- h6 u  x; X; q( d% D2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。 www2.tvboxnow.com' T, U9 M" V2 Q7 n3 A6 K

0 r  D5 p3 l1 j. e  M, Otvb now,tvbnow,bttvb3. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb3 [% E8 |" k3 _3 a

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貼 士2 r% _/ l4 [/ p- Z: Q, B
用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變 。

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