標題: [美食介紹] 蟹肉玉米羹 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-21 10:06 AM     標題: 蟹肉玉米羹

青蟹：1只（约200克）

玉米：两根

罐头鸡汤：1碗

姜：1片

水：3碗

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　　蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
9 n' ]  E) B+ ]' N　　(2－3人份)! ^% y3 o. l7 O! E( h
　　调味料：5 X$ z5 o: k# D' h6 X9 H6 o+ R6 H
　　油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
' N( g, [! V' i  W+ |  ptvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
# Y$ n% H* Q9 a' K0 \7 I7 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
" g  g7 G7 b9 k4 k9 ?www2.tvboxnow.com　　2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；' z' X" b: e! ^5 A2 ~- @: D
　　3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
: y4 Q, C. j% V公仔箱論壇　　4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。, x9 j, m7 U( ]2 C- Q
　　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E2 m0 g. I* V; P8 z( x. s6 O' L
　　降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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　　●靓汤心水www2.tvboxnow.com9 u6 E+ c; G9 V) E$ @! |' R9 N% ^
　　1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
' W) |# p2 n- d5 ]% @! {www2.tvboxnow.com　　2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。

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作者: 无印良品    時間: 2009-1-21 04:38 PM

怕要大师出马先可以整得出来啦....
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我就唔识整啦..不过我想食...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^' a- E' ?* @' j. t, T

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作者: 招财猫85    時間: 2009-2-19 04:31 AM

第一次看到有這種湯的，哈哈……多謝分享哦!

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