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標題: 哈哈大笑（照燒汁燒大蝦） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-24 07:47 AM 標題: 哈哈大笑（照燒汁燒大蝦）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& t8 r2 u9 J& C4 g4 c; {
大蝦 10 隻、薑 2 片、

2 棵（切段）、蒜頭 3 粒（拍碎）、紫菜絲 / 芝麻各適量； 0 V; t( K& t5 y' B0 m& p/ ]. r& s
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醃料 - w, u5 |' g6 N: n! p4 W
鹽 / 黑胡椒各少許；

汁料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, A! }' Q: F, L
日式照燒汁 2 湯匙、水 1 湯匙、糖 2 茶匙、炒香芝麻適量； www2.tvboxnow.com" P y7 w: K. M2 ?

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裝飾
甘

絲 / 紫椰菜絲各適量
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做法www2.tvboxnow.com L8 {" n/ K# Q! X
1. 大蝦洗淨後剪去蝦鬚、蝦槍、蝦腳及蝦尾尖。剪開背部，挑走蝦腸，洗淨瀝

水，加鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑片、蒜粒及

段，然後放入蝦轉大火煎香至七成熟，見兩邊金黃色即盛起，棄掉薑

蒜。 www2.tvboxnow.com% q O1 u& ]* ~, y
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3. 將汁料調勻倒入鑊加熱，放蝦炒至汁收

，見蝦全熟即盛起，撒上芝麻及紫菜絲即成。- R+ O( M) ]2 l
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照燒汁每個品牌的鹹甜味各異，最好調勻汁後先試味，以免過鹹或過甜。

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