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標題: [美食介紹] 田七花旗参炖老鸡 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-24 09:44 PM 標題: 田七花旗参炖老鸡

老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

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　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。
　　（3-4人份）tvb now,tvbnow,bttvb: N$ L' E; f8 X  B- V0 X! {
　　做法：5 d. _9 T/ ~5 L' e, R8 T
　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；公仔箱論壇0 Q9 `& d# ]5 ]& K: H
　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；5 |- }. w" O3 `2 @- x5 @7 f! w  I
　　3. 红枣洗净，拍扁去核；' q( j' }& U/ R- z: i8 Z3 L% z! s
　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
　　
　　功效：) p$ V# h" O$ V" i
　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# C/ W1 ~: |) m! E( M

　　●靓汤心水www2.tvboxnow.com1 k6 {2 [9 B/ J6 U6 p% j  x; K
　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。

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