標題: [中式食譜] 金 玉 滿 堂 （ 山 根 雜 菜 包 ） [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-26 06:31 AM     標題: 金 玉 滿 堂 （ 山 根 雜 菜 包 ）


1 q' e/ K3 k: Y, I公仔箱論壇
- d& p) O; X+ h9 rwww2.tvboxnow.com
) n1 z; f( ^6 ?; p- g& n公仔箱論壇材 料
0 f7 j8 J) C9 j' ]tvb now,tvbnow,bttvb山 根 8 個 、 粟 米 粒 1/2 罐 、 雪 耳 1/2 朵 、 冬 菇 6 隻 、 甘 1/2 條 、 洋 1/2 個 、 韭 菜 少 許 、 特 級 初 榨 橄 欖 油 3 湯 匙 、 甘 片 幾 片
. b8 h4 E( C! c0 \7 e8 \/ K& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v$ U0 _, D5 ]3 O

9 M  q; b# U. s. x, C, `* _; ywww2.tvboxnow.com調 味 料www2.tvboxnow.com" ]* C5 k+ M( |4 `; D, z
鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
* G& N% ]. ~6 N9 k1 v% C* i6 R% Twww2.tvboxnow.com+ _. b2 K: P5 t6 |) A2 ?
www2.tvboxnow.com8 M: r4 k( J/ O- |( {/ P) E% T
汁 料
& `/ v) t9 q! W/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素 食 蠔 油 2 湯 匙 、 麻 油 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙$ ~: q, Y5 T( q9 U; d+ Y8 N6 I

2 K5 U3 W5 E$ ^. y' ^, a7 e- `1 w1 Vtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com7 Y1 K/ E& r4 R: B( u+ d" l
做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 w4 [; z6 L  S. J  N! R# }$ q' ~
1. 將 韭 菜 用 熱 水 灼 軟 ， 撈 起 備 用 。 山 根 放 入 滾 水 中 灼 到 軟 身 ， 撈 起 瀝 水 備 用 。
! m% |. M: W+ z; ^" Btvb now,tvbnow,bttvb
8 h3 o1 ~  Y9 d4 ^/ l2. 雪 耳 浸 軟 ， 切 去 椗 後 切 粒 備 用 。 冬 菇 、 甘 及 洋 分 別 切 粒 備 用 。
7 P& ~* z" V1 [2 m* U; x3 p5 y公仔箱論壇
; j$ V/ s2 B& e) @- L4 ]/ H% T3. 用 中 火 燒 熱 鑊 ， 加 橄 欖 油 炒 香 洋 粒 ， 再 加 冬 菇 粒 、 粟 米 粒 、 甘 粒 及 雪 耳 粒 炒 勻 。
* p. T( n' l7 `, s1 a8 \tvb now,tvbnow,bttvb* P+ K) U/ _8 f% z9 }% t. A$ V
4. 然 後 加 糖 、 鹽 、 麻 油 及 胡 椒 粉 調 味 ， 煮 3 分 鐘 成 餡 料 ， 上 碟 攤 凍 備 用 。 & m! y  t  y/ ]! |2 w/ N
8 f% T( q) L2 }" B/ ?% K
5. 山 根 剪 開 一 個 直 徑 大 概 1 吋 的 窿 ， 釀 入 大 約 2 茶 匙 份 量 的 餡 料 至 七 成 滿 ， 然 後 用 條 韭 菜 紮 實 袋 口 ， 做 成 荷 包 樣 子 。 將 甘 片 鋪 上 碟 ， 再 將 荷 包 放 上 面 以 防 黐 碟 ， 將 碟 放 進 鑊 中 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。
, R, h' s* Y+ W# A! f3 z, A* Z: C& }" Ztvb now,tvbnow,bttvb
% a3 S1 @! u* u  \6 U8 ~+ }www2.tvboxnow.com6. 燒 熱 鑊 加 少 少 油 ， 加 素 食 蠔 油 、 水 、 麻 油 及 糖 煮 到 稠 身 ， 淋 上 荷 包 即 成 。
' }7 V/ K8 ]7 [+ O0 g1 B, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ c3 a# w' r6 \: C8 V8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 M. \3 b0 C( f- n( d) u

) u5 V% D* j1 u; R  m) pwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇' ]7 _$ ~- O3 L8 J; s. x
www2.tvboxnow.com5 z' K; D9 y! Q+ O4 ?! J. r7 G" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; `" E/ l" h2 J/ L

' q( ^& o9 \7 Y5 Fwww2.tvboxnow.com4 @+ S# q$ J) i3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u, f2 P$ X4 K: X* g" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p' {3 Z5 M& D" J

- D0 z1 {7 k* k3 W9 _tvb now,tvbnow,bttvb% k  f" v8 I/ k9 X, t5 h" @. V' m
$ U# ?7 Q. y% Q( A
% k2 g) Q/ v% d) {9 o: F1 r* p
貼 士# A/ k1 v9 l9 S$ {% y3 D
最 好 先 將 山 根 用 熱 水 灼 過 ， 可 把 油 份 及 油 膉 味 清 除 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0