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菜名： 回鍋肉 ! n6 z' u/ N% P; H" F" y
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材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10 9 z0 l. Y. n6 o# t
& R/ k& n3 [7 m& O( D調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 ! t. r$ B a( b$ s, v) ^9 z9 L9 Z ! Z0 [/ T" h! W) ^' b方法：tvb now,tvbnow,bttvb; p0 P q) S# T0 S" |
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。 8 u- L/ E% l. G( U" N$ B" w ?7 Qwww2.tvboxnow.com2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。- L" g9 s0 g1 O/ {7 f W9 A' ~; @9 \8 c
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。 5 Z8 ]+ v6 J) @" Q: Nwww2.tvboxnow.com4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。www2.tvboxnow.com. t1 Q F/ ?+ M" m
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