標題: [中式食譜] 麻辣黃瓜 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-2-9 01:12 AM     標題: 麻辣黃瓜

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   tvb now,tvbnow,bttvb9 }) A* R- `# ?6 |5 n& e
辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
6 }+ M& `6 `' d     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
% J1 D( Q# ]3 R9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
$ Z% D4 L) @& D# L+ a0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
) l( Z2 t/ s  ~0 m+ t- m! w# ~6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並公仔箱論壇# Z0 P" H- ]* d. D! Q( Q6 q
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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# ~9 u" O# h& ~8 h+ ?  D  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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' h' A( g$ G0 ?tvb now,tvbnow,bttvb   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
) D0 C$ I" N0 ~9 ]- l' Ytvb now,tvbnow,bttvb     便可取食。(約可保存3~4天)

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-9 12:57 PM

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

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作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:04 AM

thankyou very much

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