標題: [中式食譜] 延 年 益 壽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:25 AM     標題: 延 年 益 壽

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/ H1 v! n& w- J% U公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb  }* m6 y1 X4 t
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升
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/ i9 |* e; R$ Z4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
9 o  |3 X( V! i5 `$ r( Z1 bwww2.tvboxnow.com花 椒 1 、 鹽 3
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紅 燒 汁 料
) E1 M! H! G1 Z1 X" p0 r. C: Swww2.tvboxnow.com 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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做 法
- q; y+ T5 X% p- O1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。
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+ U3 c1 V0 j6 Q/ t6 \  _6 t  {www2.tvboxnow.com2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
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3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 6 K! C' j' L, r+ J7 ~1 N
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4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！6 z2 X( H5 W) g: a- j0 h
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9 a/ _2 z, ?' d3 t6 h) y. ^/ A* V當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。, Z5 d* c/ Z+ T0 \9 ]

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-31 08:13 AM

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