標題: [中式食譜] 海 屋 添 壽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:27 AM     標題: 海 屋 添 壽

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/ h/ k; |) q5 A( x公仔箱論壇www2.tvboxnow.com4 O* t1 l6 E* `7 ~% H  L
材 料公仔箱論壇- i! |' o4 N2 _9 }. b' A
上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升 www2.tvboxnow.com& T7 E% V* q; U
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$ W$ \; ~' \4 J% [www2.tvboxnow.com醃 料
' E( Q7 w% u* M7 k) Y9 n& V7 ^) r公仔箱論壇鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許 www2.tvboxnow.com" o/ g  C- `( I2 y! H$ H) ^( R9 c) H

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* E* x6 L$ x" V調 味 料www2.tvboxnow.com+ E- z4 j( N5 k7 j$ N
薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許
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9 S1 a' L8 B+ R1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。
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# h7 L% n2 T# F( I2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。 8 {8 I, h4 Q( i4 ?4 A+ K& c7 ^) s

& y8 _, \. h9 l  ~% A+ b3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 公仔箱論壇- F, M: c: [. J7 ]1 G
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4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y7 A2 ^, b* k  h+ b. h8 d2 r

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貼 士
2 J9 p8 Y& s- _( e' b公仔箱論壇雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-31 08:14 AM

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作者: hippy_123    時間: 2009-1-31 11:02 PM

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