標題: [中式食譜] 麻 油 香 蒜 火 腩 蓮 藕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-3 01:21 PM     標題: 麻 油 香 蒜 火 腩 蓮 藕

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* E+ ?; i* Q3 atvb now,tvbnow,bttvb材 料
9 R, K0 K  ?5 h5 N" t! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 蓮 藕 1/2 磅 、 燒 肉 4 、 蒜 頭 3 粒 （ 切 片 ） 、 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 中 芹 1 條 、 紅 椒 1 隻 www2.tvboxnow.com+ v% o, w" k1 q/ n4 k! E# x6 m) A/ g6 K
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9 a% h3 x$ H8 J" H9 |www2.tvboxnow.com調 味 料www2.tvboxnow.com, }3 e- _$ q' P; \
生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙 、 水 5 湯 匙 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb: O, s, X. h9 e6 |1 y
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* x( [, \1 g0 @& c* \做 法
4 g2 A0 @6 ^# R  [+ ]7 P公仔箱論壇1. 煲 滾 水 ， 將 糖 蓮 藕 放 入 滾 水 煮 約 5 分 鐘 後 撈 起 ， 過 冷 河 走 糖 份 ， 再 重 複 做 多 一 次 此 步 驟 ， 備 用 。
; J! i2 {& F2 I$ Q' m, k, ?( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s! O# a; h) H7 w% [2. 中 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 紅 椒 開 邊 ， 去 籽 切 絲 備 用 。
( _) F2 d  r! b$ ?) ^3 ?& r公仔箱論壇( A% `7 Z' _8 `$ [. P4 A, _( H2 P6 B! w
3. 燒 肉 切 件 ， 用 滾 水 烚 一 烚 備 用 。
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/ A9 {8 {9 V% l9 i3 X# J公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 片 、 蒜 片 及 中 芹 爆 香 ， 加 入 蓮 藕 及 燒 肉 略 炒 ， 灒 水 後 加 入 調 味 料 及 紅 椒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 炒 勻 即 成 。7 J0 I; I( U$ R% s7 P; U! f8 ~1 y, J

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蒜 片 、 中 芹 和 等 料 頭 不 要 爆 過 火 ， 半 生 熟 香 味 更 濃 。

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