標題: 日 式 炸 豆 腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-13 01:12 PM     標題: 日 式 炸 豆 腐

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb; n9 }. o) f( ]% k
蒸 煮 豆 腐 1 磚 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 天 婦 羅 粉 1 盒 、 木 魚 絲 15 克 、 冷   汁 1 包www2.tvboxnow.com! s. e0 Q; A# ^3 W4 z+ j% e. e
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做 法
/ Q8 _3 M" k9 Lwww2.tvboxnow.com1. 豆 腐 吸 水 ， 切 成 4 方 塊 ， 放 進 天 婦 羅 粉 中 推 滾 ， 均 勻 蘸 上 粉 ， 然 後 蘸 蛋 漿 再 蘸 粉 及 木 魚 絲 。 www2.tvboxnow.com( n4 G- X9 n; m  y. s- ~: i
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 放 入 豆 腐 炸 5 分 鐘 ， 撈 起 放 進 冷   汁 ， 加 上 少 許 木 魚 絲 便 成 。
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7 c( o/ K2 j6 q3 d% Z+ g貼 士 ： 以 前 唔 識 ， 用 手 拍 粉 唔 均 勻 ， 豆 腐 又 易 爛 ， 其 實 用 食 物 盒 裝 住   粉 或 者   包 糠 ， 將 豆 腐 放 入 去 ， 細 力 搖 個 盒 就 可 以 均 勻 黐 上 粉 ， 又 唔 會 整 污 糟 隻 手 。

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