標題: [美食介紹] 竹荪北菇炖乌鸡 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-25 10:34 AM     標題: 竹荪北菇炖乌鸡

　　乌鸡是禽类中蛋白质含量高而脂肪含量却较低的食品，还富含多种矿物质、维生素和17种人体必需的氨基酸。中医认为它入肝、肾经且补而不燥，因而在春日煲汤最好。同时它对妇女体弱、不孕、月经不调、白带过多、产后虚弱等有良好的辅助治疗作用。竹荪鲜美清润，有“菌中皇后”之称，配以北菇炖乌鸡，鲜美可口，有清心除烦、养心安神、生津止渴之功，是春日家庭的靓汤之一，男女老少皆宜。公仔箱論壇4 |) f$ C4 w5 F- {+ _; y( t
　　材料：竹荪15克、冬菇6~8个、红枣10个、光乌鸡半只、猪瘦肉150克、生姜3片。( @3 c' p( ?6 g; J3 J3 g( T& n7 }
　　烹制：各物分别洗净，竹荪、冬菇去蒂浸透；红枣去核；乌鸡、猪瘦肉切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。为3~4人量。

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作者: 柔    時間: 2009-2-25 11:54 AM

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