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標題: [西式食譜] 烤牛仔柳 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-27 12:57 PM 標題: 烤牛仔柳

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材料：公仔箱論壇3 X& ^& q/ w9 @# x) X8 v7 |& K
牛仔柳 4 件（每件約重 6 安士）、牛油 125 克（置室溫）、鹽 / 黑胡椒粒各少許、油鹽水烚蔬菜適量
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做法：
1. 牛仔柳加鹽及即磨黑胡椒粒醃片刻。預熱焗爐至 180 ℃ 。 8 B& i* e/ e2 M' B
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2. 燒平底鑊至大熱，加牛油，放入牛仔柳煎勻四面至變色後取出。 $ S  ^/ \1 _- t3 X# @/ P3 b- D

3. 放入焗爐焗 8 分鐘後取出，包上錫紙後靜置 2 分鐘。
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4. 打開錫紙後切片，伴上蔬菜便完成。www2.tvboxnow.com2 C$ c0 U9 f; P4 [7 W: w. ~) b2 v4 t+ t
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如果不醃牛仔柳，可在煎前下半份鹽及黑胡椒粒，上碟後再加少許。

作者: david_77 時間: 2009-5-2 01:27 PM

好容易做的一道烤牛仔柳，谢谢分享。

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