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標題: [健康資訊] 中元節普渡供品吃平安！拜拜前中後注意這些事，食物出現４情況別吃 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2022-8-13 01:52 AM     標題: 中元節普渡供品吃平安！拜拜前中後注意這些事，食物出現４情況別吃

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中元節普渡供品吃平安！拜拜前中後注意這些事，食物出現４情況別吃。
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0 e% @1 L) s/ x; w% H9 S「翹翹ㄟ是豬肉、四角ㄟ是豆干、白白ㄟ是麵線，拜請〜〜拜請〜〜」小明一邊擺設普渡供品，一邊哼著廟會必備、台語RAP神曲，他看著供桌上的牲禮，想起以前長輩常說，拜過的食物因為被神明或是好兄弟吃過，比較容易壞，味道也比較淡；有一次，小表弟吃了供品後竟然腹瀉好幾天，但是其他人吃了都沒事，所以阿嬤特別提醒大家：「以後供品不能給體質敏感的小孩吃！」仔細想想還真玄。拜拜食物吃平安，準備環節要留意其實，從食品衛生的角度來看，農曆七月氣溫高，祭祀時間又長，而且為了讓神明或好兄弟方便享用，很多人習慣把熟食的鍋蓋、包裝打開，讓食物直接曝曬在戶外數小時，當然很容易孳生微生物，造成食物「走味」或腐敗。
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6 x, c" U7 b  g" B* F! v+ k; t公仔箱論壇想要兼顧習俗與食品衛生安全，祭拜前後需特別留意以下幾件事：7 w$ r* r* i" H/ M6 y  F
祭拜前：1. 建議挑選包裝完整的供品，並且將食材連同外包裝一起擺上桌，以防食物沾染香灰或灰塵。公仔箱論壇+ D6 y: y% P3 z
2. 熱的食物最好使用陶瓷、鐵或耐熱塑膠容器盛裝。
4 s+ G* J* J2 Qwww2.tvboxnow.com3. 如果自行烹煮供品，須注意手部清潔，有傷口千萬別碰食物。此外，生熟食應使用不同砧板，以免碰過生肉、海鮮的水、刀具、砧板或器皿帶有病原微生物時，會污染熟食。拜拜魚類如果厚度厚、體積大，須留意是否完全煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb( X, L$ O' `( {
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4 Y! t9 o, @. f2 `- c$ F圖／蔬果食用前需清洗乾淨。僅為情境配圖，取自Shutterstock公仔箱論壇1 Q# D0 a$ w- f0 e  {! l0 d/ B

3 {  U# Z$ B( f* d0 c" `. U  H7 _& }tvb now,tvbnow,bttvb祭拜時：1. 為了減少食品中毒的機會，食物最好儘快祭拜完，別在室溫下放置超過2小時，超過32℃的環境不要放置超過1小時。2 a) K6 S% L+ d4 m* ]
2. 可以將線香綁在容器上或外包裝上，不要直接插入食物內，避免食物沾到紅色染料或香灰。
* ~2 C6 |- d& ?! U2 z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祭拜後：1. 拜過的熟食請儘速食用，而且吃之前一定要充分加熱，至少食物中心的溫度應達75℃以上。" ?( X8 a3 L, S6 H$ p0 ]# o0 Z, o! G
2. 不小心沾染香灰或紅色染料的食物，建議將汙染區域直接去除不吃。
9 j) ^7 \- J1 ?* K- c公仔箱論壇以保鮮膜包覆的三牲食物，也建議將接觸保鮮膜的皮去掉，以防吃下因接觸油脂而溶出的塑化劑。
4 J: U/ }7 c6 W, b: ]7 y6 k( Ntvb now,tvbnow,bttvb蔬果食用前需清洗乾淨。
2 }' ?% ~; z4 \$ t2 R; U' xtvb now,tvbnow,bttvb3. 如果罐頭蓋子已經隆起、出現凹罐現象，或者出現異味，千萬別食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- A8 Q; ?  J: `
4. 無法立刻吃完的供品應依食物特性保存在冰箱或陰暗處，並且應在有效日期內食用完畢。9 m0 o: F! ^" ?0 Q+ N1 Z
圖／澎湃祭品，怎麼保存卡安全。食品藥物管理署提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 F' N1 j2 s+ O  u, H

) {8 r$ [: i7 T3 r普渡供品下肚，慎防食品中毒假如普渡後出現疑似食品中毒現象，一定要迅速就醫，千萬別忙著找偏方，結果反而延誤治療先機。- y5 f+ J* p$ ~+ K' E3 X3 \2 V5 O+ j
食品中毒常見症狀包括：腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時伴隨血便或膿便，但是不一定所有症狀都會同時發生。中毒症狀、嚴重程度，與患者的年齡、個人健康狀況、致病原因，以及吃了多少被汙染的食品有關，抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重。
- @: E9 c  R; s8 r8 c7 `8 B5 V+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提醒大家多多留意食品衛生，確保自己和家人都過個健康平安的民俗月。



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