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標題: [美食介紹] 識煮食譜｜星級大廚三姐示範梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 易煮惹味! [打印本頁]
作者: manyiu    時間: 2022-9-8 10:47 AM     標題: 識煮食譜｜星級大廚三姐示範梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 易煮惹味!

2022-08-18
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& _2 K8 o4 P$ t  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D% l1 G( V; S7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
0 U2 Q: z0 Y, ]. s! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% [, c5 |2 V) }' h3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @8 n( B7 e( e( c. D
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q; Q: r+ J, z2 ]/ l  ~. r4 t; J
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯! k/ `3 i- F, ^0 \0 o5 p8 i
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricewww2.tvboxnow.com  B' w- x! i6 |

3 t+ N( n! S9 J* L( R; S3 ~tvb now,tvbnow,bttvb粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( Q' y% ?% O1 A

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1 Z. D! z8 Y) k  e這道菜的材料簡單。1 v5 l7 D4 e, z) o( E5 S( \" s1 h
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分量：2人份www2.tvboxnow.com4 m; O3 n! {, Z; t5 V& {. E

, L3 u5 ~" w, C' c/ n+ g: J; [, O: z   需時：30分鐘
) r# j% `2 \9 U: h, O公仔箱論壇公仔箱論壇$ M( Y8 s! k  f. ~* E( p7 b' W2 @, k
材料：www2.tvboxnow.com' S3 L2 V, f6 s3 ]# l. q

8 Q# K2 J! a/ y0 Q1 @( Y梅菜扣肉    1罐公仔箱論壇# P/ ~; M2 k+ q0 Z

! m  C5 u' `4 U+ v. Otvb now,tvbnow,bttvb白米    6両tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 ~" q: q$ P$ s! u

) j% @' Q; U% \7 }1 t2 y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯    1條
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" M0 ]. R4 y% \芥蘭苗    10條1 I% O1 K  P, b* f
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老抽    少許
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, j5 Y- A: {, l3 Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉水    適量1 k; r/ l+ j  G& g
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Ingredients：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J4 e5 O; ^- ?+ z$ t7 O
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Braised pork with preserved vegetable    1 can
; X' b' t# ?+ p+ k) hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n$ Q; H% Z- R" Z
Rice    6 taels
* U5 I4 U. H2 ~4 K+ S: L( D( A- V% _6 d% x; p; o
Jewel sweet potato    1 piece公仔箱論壇' |; v7 E$ ^; G7 ?6 q
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Baby Chinese kale    10 pieces
. z) G5 f, \; {- B( S公仔箱論壇
# C# E$ [4 {6 M! _$ D4 `3 Z公仔箱論壇Dark soy sauce    a little
; _) J) Y- k& [& }0 y8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 }+ Z& a5 S" T& Z+ D( l5 q2 ^
Cornstarch water    a little
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$ u+ j/ F, x* ~* g$ [+ Q  `( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# `! \1 i* a1 @
紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: A  M$ u3 h* S
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。$ y$ b% O- z5 f/ S$ ?

1 B, I! q; ^, X; Z公仔箱論壇Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。www2.tvboxnow.com, I4 m: Y% Z2 _6 u2 J. o: v

- B$ O6 F& ~3 X  N' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvb now,tvbnow,bttvb2 P4 u2 O6 `, `' {3 a8 _
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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/ q5 Q( h+ W$ y/ E5 f9 `3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.公仔箱論壇4 t; }( E1 D( M  s; B

; E, ^1 G* [6 o5 r4 \) \公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O  k" ?6 \" V

( j" w' K8 ]4 d) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
* h  u+ B6 }: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( w/ s9 O8 I, Z# S4 e0 \' b/ a

) G) A* X  D5 Y% ?: Z, p" m6 [- q老抽有提鮮和調色的作用。- o$ g7 w1 v2 n& W) t

, `) K  G( ^4 R% }6 D& Y8 Btvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。" ?4 N* G- U* p6 p8 e0 [# U3 F
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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0 N( {6 D  y) ~( o: n- o4 F1 p" uwww2.tvboxnow.com6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。www2.tvboxnow.com' C6 I. x# {# o) m+ l9 P

& u1 D, p/ P2 o$ y0 IAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 ?+ v9 u0 u8 _9 W
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% G! ^" k4 S7 e3 F  D, A: X  e9 H除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。( @# b* d! [* R% Q+ }! b. j

4 Z0 b0 _) B/ f; A2 _7 ]* o6 s, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.! C9 Q/ U$ B# M  I5 B" B" [& d

9 A& j8 a6 `& W7 w$ p1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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