標題: [美食介紹] 蒜头田鸡汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-9 11:32 AM     標題: 蒜头田鸡汤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 O- M3 w6 C3 ~8 B, X
　　米酒：2汤匙. [4 _$ d) n9 P
　　盐：适量
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1 ^3 s" {. j& Z; s7 mtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
4 @9 q# P# a3 Y5 [1 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
# l3 K: f; B+ i% j+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；& L$ r0 _! C$ `; k
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。+ @: I, |" q% C; M
　　
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功效：# b8 C" F4 a  K; X
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。" p. f+ C* D* B- Z# s
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靓汤心水
7 X9 o( z7 z1 ~　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
8 ^) C, @  ]; D! z5 D5 Xwww2.tvboxnow.com　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:38 PM

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作者: jameslee_5769    時間: 2009-3-9 09:43 PM

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