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標題: [健康資訊] 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2022-12-1 10:44 AM 標題: 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物

吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。' k1 O' w. c* D
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g; F9 u8 E) D7 `# A
黃豆 35.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U i- X+ p+ }/ K( c: \
南瓜籽 30.4g
鷹嘴豆 19.4g
花生 15.3g
毛豆仁 14.6gwww2.tvboxnow.com) f5 s2 w+ [: `' {1 K5 W; B% _, V9 b
豌豆 9.2g3 U$ X# x8 T. x& |: f
豆腐 8.5gwww2.tvboxnow.com$ I0 T* K0 X0 F6 O& Y% J
藜麥 4.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \; d6 h. x$ ?2 b; F
青花菜 3.7g4 R. x4 z& l7 m
榴槤 2.7g公仔箱論壇7 r7 q3 }! }. L& y/ Q7 _7 J2 w$ Q
蘆筍 2.7g
莧菜 2.6g; l/ _8 i; [0 [/ _( S5 k
百香果 2.2g
菠菜 2.2g
（以上數值為每100g之蛋白質含量）www2.tvboxnow.com( G' L/ j0 H" i- ]/ x+ [$ B
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g8 r# k4 Z3 j" p$ K( ]* d

圖／植物性高蛋白排行榜。www2.tvboxnow.com( h% X* I+ k& u& X) a' v: s y; B
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！tvb now,tvbnow,bttvb% L+ a T% B6 h. t
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。www2.tvboxnow.com' B6 S9 P( I# X* ~& H6 A
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) Q* h# G) u* }
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！

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