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標題: [西式食譜] 奧地利薯仔湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-3-14 06:32 PM 標題: 奧地利薯仔湯

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ingredients （十人分量）
牛油︰ 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. N- G5 B- L: S; c- |
洋

（切粒）︰ 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 |# u6 G- i n$ `( V
煙肉（切粒）︰ 100 克 " X* u2 ~ U& X1 B+ _
甘筍（切粒）︰ 50 克 1 j9 c/ R- R# Z, {6 y9 h
西芹（切粒）︰ 50 克
白菌（切粒）︰ 50 克
大蒜（切粒）︰ 50 克 www2.tvboxnow.com( D! M' n% ^0 S. h
薯仔（切粒）︰ 125 克
雞湯︰ 1000 毫升
百里香︰ 2 克
忌廉︰ 125 毫升 www2.tvboxnow.com: U$ Y6 y7 ~3 J" J( e4 K7 w
麵粉︰ 30 克

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stepswww2.tvboxnow.com, j" f( T! ]" M
1. 湯鍋內下牛油，用中火將洋

與煙肉炒 2 分鐘。 www2.tvboxnow.com9 D; x4 P) e) I
2. 加入甘筍、西芹、白菌及大蒜再炒兩分鐘。 3 p) X9 v0 I( C! p
3. 加入薯仔、雞湯及百里香，開大火煮滾。
4. 將忌廉與麵粉混成麵糊，慢慢倒入湯內，不停攪拌至完全混和後，轉用小火繼續煮 40 分鐘，下少許鹽及黑椒碎調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ _- U" X6 H% H6 @- _3 ?8 B, V1 v: `
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tips
1. 拌入麵糊時要快速攪動，以免在湯內形成粉粒。
2. 吃素的可將食譜內的煙肉剔除和以清水替代雞湯。公仔箱論壇* N. e6 u5 [; I& G# ~

作者: O-pig 時間: 2009-3-18 09:29 PM

突然想飲湯,試下呢個薯仔忌廉湯.謝謝分享!

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