標題: [中式食譜] 蠔油雞 [打印本頁]

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作者: starleo    時間: 2009-3-24 12:41 PM     標題: 蠔油雞

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2 n* i- f! D; ^9 w5 i& wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
" V  |) f) n5 q  l雞腿（切塊）──3隻
  a2 s8 ?% P$ {# M) |tvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲）──1小塊tvb now,tvbnow,bttvb% `, E; c; V' G5 K, J2 ]
蒜米（剁碎）──少許
* p  w# q$ _4 m" Zwww2.tvboxnow.com蔥（剁碎）──少許
/ M/ W6 N. o( L+ H: Z. R紅辣椒(切段）──1條
6 M& F% Y- I# E2 atvb now,tvbnow,bttvb清水──半碗tvb now,tvbnow,bttvb$ Q; s( \4 q% [; Y0 r' Q8 |* @/ \
蠔油──2湯匙
8 s7 p- n$ }; g糖──1/2湯匙
" g. h6 [. x- h7 Q# j6 w9 c紹興酒──1湯匙$ S2 M" f" J" B& b) }
醬油──1湯匙
3 J# d  V2 o8 [5 g; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1湯匙
6 i" C/ c. w2 |1 J" x: C5 [公仔箱論壇黑醬油（調色）──少許+ N( P( ^5 @3 h+ b1 L& C" ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 W$ k9 B/ V; `  O( Y4 g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, N2 l" V# `, X3 Y: `) a! y
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 U. U) Y3 U. _, v1 J
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。公仔箱論壇3 V4 l. Z, U+ ], Y
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。- \1 d! S0 q# E; K: z
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。

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