公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 菠萝鸡片汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-4-1 01:03 PM 標題: 菠萝鸡片汤

菠萝：半个（小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

公仔箱論壇5 F, Q2 e$ Q3 K# a& J( w
　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
　　(3－4人份)! F. a8 u: Z! t: P
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb' w( `6 T: Q' p' q1 n, |
　　油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j0 M' j7 S8 t7 R$ q* Z
　　料酒：1汤匙/ T* \$ h8 [* R7 G6 s
　　淀粉：1/2汤匙www2.tvboxnow.com* l9 Z+ W9 u8 S7 Y$ h
　　盐：适量
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 r8 v# _8 d
　　做法：8 {. D& i W$ R# T. O' x
　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；2 G* L8 I- W: e! j
　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；* B( T" m( f: f# ?+ e; a( _; v
　　3. 姜片切成丝；
　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- h1 `; T' m/ r8 _6 Q6 E" f
　　公仔箱論壇) Y; i$ O2 ~& W& [. j
　　功效：
　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。
　　　　●靓汤心水
　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。

作者: 无印良品 時間: 2009-4-1 01:36 PM

好耐无食过菠萝啦...

作者: zilenazrael 時間: 2009-4-1 09:13 PM

好似好正喔，好想试试！

作者: O-pig 時間: 2009-4-2 05:54 AM

酸酸地,一定好開胃,thanks!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)