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標題: [中式食譜] 墨 魚 配 茴 香 沙 律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-4-2 12:40 PM     標題: 墨 魚 配 茴 香 沙 律

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! A! P4 U0 T. u5 j/ e& T材 料tvb now,tvbnow,bttvb, O& |) w# V9 {$ c, x6 c, x
墨 魚 400 克 、 茴 香 / 血 橙 各 2 個 、 檸 檬 1 個 ( 榨 汁 ) 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 番 荽 各 少 許 、 白 酒 1 杯 、 胡 椒 數 粒
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做 法! _1 L) _! Z' i% G6 u0 ~
1. 墨 魚 洗 淨 切 條 。 番 荽 切 開 葉 和 梗 備 用 。 公仔箱論壇: n+ j7 ?# s, ?7 D' e- k& H" a
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2. 茴 香 切 去 綠 葉 留 用 , 莖 切 成 薄 片 後 , 加 檸 檬 汁 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 。 9 P" s& p4 @2 Y) o% j. y
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3. 血 橙 去 皮 , 肉 切 片 。
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4.將 番 荽 梗 、 白 酒 、 胡 椒 粒 放 入 鍋 , 用 細 火 煮 滾 , 撈 起 渣 滓 後 , 加 入 墨 魚 煮 約 1 分 鐘至 熟 , 撈 起 上 碟 , 再 放 上 茴 香 、 血 橙 、 番 荽 葉 及 茴 香 葉 , 最 後 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成。. m) N4 p( @$ t7 H" W! y* O
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