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標題: [甜品] 忽冷忽熱糯米池 [打印本頁]

作者: cici128 時間: 2009-4-4 01:28 AM 標題: 忽冷忽熱糯米池

忽冷忽熱糯米池

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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”
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材料:30-35個既份量# _- g( D$ T F: x3 G1 Q' V+ `
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糯米粉	600克) 6 `7 u# A( ]9 W# e) g7 R, K
糖	1/2杯
大椰漿	1罐
大花奶	1罐
荳沙	半斤www2.tvboxnow.com8 c8 x' J c" ~- q! f1 e& i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ F- \! @6 `! ~ 公仔箱論壇# \% Z7 b. H( ` - A3 D( W% A6 A) O! Y& X# n ; i* \1 H/ u+ M; l( D8 v7 u3 n

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做法: Y! W, w m- ?- L

1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。 ; w* q+ {9 Q& {' Qtvb now,tvbnow,bttvb
2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。9 [* Y" p7 X1 V& X o
3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。
4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。
5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! l6 {3 ?+ ~4 b" x4 P% B

貼士:

1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。
2. 紅荳沙可自製製法：
(1)	先將紅荳浸水隔夜。
(2)	再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。
(3)	然後再用攪拌器攪碎紅荳。
(4)	用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。

3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la !

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