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標題: [中式食譜] 西檸煎軟雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-7 02:33 PM 標題: 西檸煎軟雞

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材料
雞扒 2 件、檸檬 1 個（切片）、蛋 1 隻（拂勻）、生粉適量、檸檬汁 150 毫升、砂糖 3 湯匙、吉士粉 1 湯匙、鹽少許、雞粉 1 茶匙" [" U9 @5 Q- T, f4 O) b
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做法www2.tvboxnow.com; N( Q" k# Y% j' L

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1. 將雞扒的厚身部份斜切開，略改薄些，下雞粉、鹽及生粉拌勻醃 5 分鐘，再下蛋漿撈勻備用。 www2.tvboxnow.com7 R) i' A: z7 S% d M% G
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2. 燒滾油至大約 120 ℃ ，將雞件蘸上生粉後下油鑊，收細火炸大約 5 分鐘至金黃色，撈起切件上碟。
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3. 將吉士粉加入 50 毫升檸檬汁拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: O2 L" t$ I3 z; ?7 ^+ [" D4 O2 K! A
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4. 將餘下的檸檬汁倒入煲，再下砂糖和鹽拌勻煮熱，加入幾片檸檬片和（ 3 ）煮勻，然後淋上雞件即可。2 ^! j) `0 n7 U$ _% z6 J- C
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貼士
想方便些可在超市買到現成西檸汁，煮的時候加幾片新鮮檸檬，煮出來更香。公仔箱論壇# n/ G2 G6 O9 |6 t& y- N

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