公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 鱼头豆腐汤[6P] [打印本頁]

作者: O-pig 時間: 2009-4-12 04:07 AM 標題: 鱼头豆腐汤[6P]

湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U8 p: m! v' [
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。$ f' x- y8 m+ {5 V2 F( V) A
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 # K. Z" e9 h7 b9 ^5 t& s7 E1 z( F: A
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。公仔箱論壇2 Z7 b, K# F; ^( ~9 ^

公仔箱論壇6 ?% G. Q# O, \1 T
www2.tvboxnow.com$ Q7 h; r8 H* [& N5 v6 c

tvb now,tvbnow,bttvb/ u- i! Y1 c3 M( Q O' B

( w, Q1 U7 g+ Y A. f) w) R6 X0 V0 P
4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i) z" C4 b0 ~4 w. P, S( S3 T
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。公仔箱論壇, ]% {6 Y; U7 X. N$ r* G; V
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……( r2 [# v$ C: y2 s% d. s9 y) }" c/ E( K

5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)