公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] “哪里有好吃的云吞面”1 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851 時間: 2009-4-15 04:45 PM 標題: “哪里有好吃的云吞面”1

构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
不曾闲歇的烫面台

接近2点的下午。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% t: U* m1 G4 L
坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
" z$ ?6 C. g" b, I5 N
如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
- ]  T) n; M* V9 V- B! J* t
虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。

小弟……加油哦！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `  w; Q3 h' A, d8 V7 c3 M* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- q8 o! z9 ^1 N/ L! H+ ], ?
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 2 s9 n( c9 Z$ M0 u

也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。公仔箱論壇$ f8 A9 t0 x$ v7 @2 b
tvb now,tvbnow,bttvb) ~) H- o3 r: N2 j2 q
新鲜清翠的青辣椒 3 h1 {7 L: p; i. l; I' `

云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
3 I* N$ e' N  M; {' w  \
叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！

整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。

40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 }! h) _  A$ s) k: V

- C2 f% Z' Y) i: o- g: V
亨记饭店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b; `' |& A( ^- J+ B$ c. z

28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL % x% c5 u% j, }* Y( W* S

03-92217251

7am-10pm 公仔箱論壇6 r8 c6 k5 v2 I, M
tvb now,tvbnow,bttvb5 S% A* c4 z& p/ L

67年，老味道不变
tvb now,tvbnow,bttvb, P- L) D4 \* I' p2 Q5 U
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” + n8 k: `' G0 H" Q6 {, s

他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”

嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 ) A; T+ N3 ^( t8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u* ?$ t2 K+ x2 j' V
所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。

老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。

想知道它变了吗？
www2.tvboxnow.com4 K' I( }# m4 b$ Y
请上网：www.koonkee.com。 0 c* q5 W' u. \3 I5 O+ v/ G

不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 M& @  ?- B1 V" o, C
网上有一段介绍文： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# q$ c$ t0 x- u& T( T! f# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: l. u  S; t! B* ^( _, o; m' P
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 . x# J4 A5 Y! [' X& Z

老店独有的老风情公仔箱論壇2 ?; t  l7 l/ n0 c* R

茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
9 H2 g, p8 V4 ]$ m
冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 1 R7 A7 v( G* k. x, g0 v# d; V

就可以一语涵盖。

不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 www2.tvboxnow.com+ |+ Y, ?6 Q( X  Q* _1 s8 \7 T5 `9 z. P
www2.tvboxnow.com( D. S2 z6 h. z2 }  `1 R8 r5 S) l+ {1 X( k
没卖鲍鱼云吞面了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A9 @  \  n. K6 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" i% m5 t6 @+ ~2 p; b% k4 Y
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。

“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K3 T# N: b* X2 P! {1 j" a
“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。

可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。

这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 + {7 I5 m- ?: Y0 Y

老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 www2.tvboxnow.com, ]6 z3 ^0 O+ Q, c% z; v( z& Z) F
  \  k5 O! O( t/ g( _! Z
来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G( J+ s; j1 U1 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R1 f4 D. y' Y# b3 L
冠记
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! V/ u6 h* E0 I" s7 \+ c; {
96,Jln Hang Lekir,KL

03-20786554 " F  x5 d1 x7 _0 U' F% Q/ I5 p0 b
tvb now,tvbnow,bttvb& f- k* ]7 b, A# b) B7 h4 L
10am-10pm

作者: hippy_123 時間: 2009-4-15 08:42 PM

thanks for sharing.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)