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標題: [中式食譜] 茶葉蛋 [打印本頁]

作者: bobeboo 時間: 2007-3-2 11:53 AM 標題: 茶葉蛋

雞蛋10至15個) F+ j7 \' j" @" a! S
紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
粗鹽1湯匙公仔箱論壇* m7 l; @) ?# v, s7 S
生抽3湯匙- l2 E3 g% W5 @. D8 w$ k$ G
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; B+ l& u1 e  ^' E% ~$ u* K1 ?1 h& c% x
紹興酒半杯
八角2粒$ M! T5 P9 g3 `5 v* ~+ s0 e9 g
水10-12杯
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味). o2 b# y! K" d  u* m$ g- g4 }% H
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,tvb now,tvbnow,bttvb) H0 y9 r  |7 N" d
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-4 12:51 AM

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

作者: darkcat009 時間: 2010-11-22 10:47 PM

thanks for share!!

作者: joeybibi 時間: 2010-11-23 07:19 AM

紅茶 is chinese tea or english tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

作者: laiyantam 時間: 2010-11-23 06:18 PM

thanks for share!!

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