Board logo

標題: [食肆地點] 【 父 子 檔 繼 續 創 作 經 典 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-4-17 02:11 PM     標題: 【 父 子 檔 繼 續 創 作 經 典 】

去 農 圃 開 飯 ， 多 是 衝 着 糯 米 釀 雞 翼 而 去 。 不 過 ， 現 在 竟 然 在 茶 餐 廳 吃 到 同 一 位 師 傅 的 手 勢 。
9 S2 f2 U) x' T* l$ ]$ awww2.tvboxnow.com曾任 農 圃 大 廚 ， 兼 首 創 糯 米 釀 雞 翼 的 周 漢 玲 師 傅 ， 在 大 集 團 酒 家 受 高 薪 厚 職 ， 甚 至 與兒 子 Eric 父 子 檔 到 墨 西 哥 洲 際 酒 店 中 菜 廳 當 總 廚 。 但 為 擁 有 自 己 餐 廳 的 夢 想 ， 還是 回 流 香 港 。 看 中 大 坑 興 發 茶 餐 廳 的 位 置 ， 馬 上 頂 鋪 做 生 意 。 懶 得 重 新 裝 修 ， 格 局原 封 不 動 ， 所 以 店 子 有 點 舊 ， 完 全 不 起 眼 。 不 過 周 老 爸 看 得 化 ， 樂 在 其 中 。 Eric年 少 氣 盛 ， 由 酒 店 轉 做 茶 餐 廳 環 境 ， 起 初 有 今 非 昔 比 的 唏 噓 ， 甚 至 想 過 放 棄 生 意 ，寧 願 再 打 工 。 「 初 時 真 的 很 辛 苦 ， 本 來 炒 小 菜 ， 但 頂 了 茶 餐 廳 來 做 ， 為 生 意 ， 要 學入 廚 十 幾 年 都 未 做 過 的 西 多 士 。 」 落 入 凡 間 ， 失 去 吃 香 的 名 銜 ， 萬 事 從 頭 做 起 ， 還要 洗 碗 洗 碟 ， 確 實 辛 酸 。公仔箱論壇& J3 b6 Y, Q5 b9 I/ C8 C
1 F- n: L3 J# w! o" W
公仔箱論壇6 g8 M  ^$ U- Z! f0 W) e! o
脆 麻 花 $38, w$ l7 H' }0 p6 }# Z% M
脆 卜 卜 ， 咬 下 時 ， 椰 絲 香 甜 如 噴 香 水 式 充 滿 口 鼻 ， 最 難 得 是 香 甜 恰 到 好 處 ， 而 且 不 膩 不 油 ， 必 食 。: D+ v' i& @% {& l8 u+ h

! a  l  u" H6 v! d) x公仔箱論壇! W* x! z; k6 g! A# }6 k# i" a& O6 |
黑 糯 米 雞 翼 $48/ 隻 （ 須 預 訂 ） www2.tvboxnow.com) _/ d5 X7 v7 Z( L- z
皮 夠 香 脆 ， 以 黑 糯 米 釀 雞 翼 ， 感 覺 更 健 康 ， 而 冬 菇 蝦 米 香 仍 然 突 出 。公仔箱論壇# X8 s4 \; x! Q3 i: o* Y* N+ ]
www2.tvboxnow.com' _& M/ {, H, o
www2.tvboxnow.com4 c# s) o0 A  r+ \/ }& ~' t
九 層 塔 牛 腩 $787 x. d! a+ ]: @7 [$ ]2 f! c
牛 腩 好 腍 ， 香 氣 四 溢 ， 番 茄 讓 滿 瀉 的 醬 汁 多 了 份 鮮 ， 也 減 少 九 層 塔 香 草 過 分 的 霸 氣 。0 [5 `) w6 m" n# s% T  I, w
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ ?- p1 B+ h0 s

# |7 @  [8 A, `! }6 u  S公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( z: _" e' T- B1 Q) L; B* [) Z. b
醋 香 豬 扒 $58tvb now,tvbnow,bttvb- ?- ]. K- `- |, z. |" V- ~9 \* w" S
酸 勁 十 足 ， 愛 呷 醋 的 無 法 不 愛 ， 肉 味 香 濃 ， 還 嘗 到 陣 陣 酒 香 。公仔箱論壇6 M7 }- j# _. n# W, {
tvb now,tvbnow,bttvb, ]# H& |8 [( Z! P) M
公仔箱論壇# u2 M; d; A4 k+ X9 K6 U# C- S5 q
茶 餐 廳 上 了 軌 道 ， Eric 會 創 作 更 多 獨 家 新 菜 。
" k" o* i2 h% I- Twww2.tvboxnow.com " G' V1 J% h9 w
幸好 ， 大 廚 性 格 不 改 ， 粉 麵 也 要 做 到 最 好 。 即 使 遇 上 金 融 風 暴 ， 但 人 客 卻 愈 來 愈 多 ，更 多 人 懂 得 叫 他 們 的 sorry 手 小 菜 ， 讓 父 子 檔 愈 做 愈 起 勁 。 糯 米 釀 雞 翼 仍 然 熱 賣 ， 但 明顯 父 子 不 靠 農 圃 上 位 ， 九 層 塔 牛 腩 和 醋 香 豬 扒 ， 濃 香 不 澀 ， 煮 出 大 師 功 架 。 Eric還 自 創 獨 家 甜 品 脆 麻 花 ， 一 吃 愛 上 ， 又 再 創 造 經 典 。 興 發 雖 只 是 茶 餐 廳 ， 幾 乎 成 為Eric 電 台 朋 友 們 的 飯 堂 ， 森 美 小 儀 更 是 常 客 。 小 儀 在 《 美 女 廚 房 》 大 獲 好 評 ， 可能 在 此 偷 師 不 少 。
( N, ?- o2 k, {& rtvb now,tvbnow,bttvb
6 G. [& m& s  E: V  i公仔箱論壇公仔箱論壇+ U4 D' a' I5 u. r/ o9 |' L+ }+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; J+ J4 e8 O; b; C

1 k; ]! x' o* i7 }' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |9 W- P* y6 [) R興 發 茶 餐 廳
' |' u7 a9 y. W6 g$ A# }營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 7:30am-10pm ， 星 期 日 休 息 , X0 x9 U+ j0 C: B! t. g3 `4 p
泊 車 ： 大 坑 咪 錶 位
4 O# J0 B, T# H2 c5 V8 d5 ?tvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ： $150
作者: yangwuwudi    時間: 2009-4-21 09:45 PM

好像去吃吃看   今年不知道有时间否



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0