標題:
[烹飪技巧]
鮮果芝士沙拉雞
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作者:
chiubengwei1851
時間:
2009-4-23 11:02 PM
標題:
鮮果芝士沙拉雞
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鮮果芝士沙拉雞
材料:
雞腿肉1只,蜜瓜150克,青蘋果半粒,罐頭龍眼6粒,木瓜100克,麵包糠100克,芝士沙拉醬適量。
醃料:
雞蛋1粒,味精半茶匙,鹽四分之一茶匙,麻油半茶匙。
做法:
1.雞肉以醃料醃2個小時后,均勻地沾上麵包糠,放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起,並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后,自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小,與水果並列擺在碟上,再澆上適量的芝士沙拉醬,即可上桌。
小貼士:
1.若不喜歡芝士沙拉醬,也可以一般沙拉醬或千島醬代替。
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2.炸雞時以暖油炸最佳,太熱會容易將外皮炸焦,裡頭卻不熟。
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【Chef Profile】[/td]
煮持人:吳漢強
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年齡:38歲
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廚齡:22年
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職位:金陽酒家總廚
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煮食心得:
www2.tvboxnow.com' @2 K" i. o* v. v# ^) u
致力煮出客人喜歡的口味,就是我最大的成就
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本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯
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