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標題: [烹飪技巧] 鮮果芝士沙拉雞 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851 時間: 2009-4-23 11:02 PM 標題: 鮮果芝士沙拉雞

[size=+1]鮮果芝士沙拉雞

材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。

小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。公仔箱論壇+ H! D* [: `7 \* J$ _5 t
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。

	【Chef Profile】[/td]
	煮持人：吳漢強- }2 [$ }* E2 U8 F- M: U 年齡：38歲tvb now,tvbnow,bttvb4 C; Y5 u! y+ u/ f: j 廚齡：22年0 \|2 y7 s) X& I8 x+ b 職位：金陽酒家總廚# ]! p' V* N* I3 V 煮食心得：致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就

[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ]

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