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標題: [教學] 醃蝦仁方法 [打印本頁]

作者: ericsuen1    時間: 2009-4-24 09:12 PM     標題: 醃蝦仁方法

正 面背 面
(click to enlarge the photo)

[size=+2]醃 蝦 仁 方 法
[size=+1]拉丹 的方 法:
我 o既 唔 知 正 唔 正 宗  o既 醃 蝦 仁 方 法 係 : -  
1. 去 街 市 買  D 死 蝦  (最 好 係 巖  巖 死 左 冇 耐果 D ),  返 屋 企 剝 哂 D  殼.  
2. 用 粗 鹽 醃 佢 半 至 一 粒 鐘 ,   用 意 係 將 蝦 肉  D  水 份 抽 出 .  等 D  蝦 肉 肉 質 硬 淨  D ,  上 勾 時 好 勾 D.  
3. 可 以 o係 各 大 魚 具 店 買 日 本 制 "醃 蝦  汁"  o黎 醃.  就 咁 倒 適 當 份 量 再 搵 手 撈 雲 再 擺 入 屋 企 個 冰 箱 雪 佢 一 晚就 攪 掂 .  
果 D  汁 汁 可 以 另 到   D   蝦 肉 實 淨 D、而  D 蝦 仁 有   D  味.  又 冇 咁 易 變 臭 .   我 唔 知 果 隻 汁 叫   咩 野 名 .   一 包  $22  ( 幾 間 魚 具 鋪 都 係 呢 個 價 ) ,   包 裝 係 藍 色 ,   上 面 全 部 都 係 日 文 字 .   D   汁 係 橙 橙 地 色 .  
一 包 可 以 分 幾 次 用 添 播 .   計 落 條 數 都 幾 底 玩 .  
不 過 我 唔 知 呢 個 醃 法 係 咪 正 宗 ,   不 過 試 過 幾次 都 幾 得 食.  平 過 用 蟲 ;   加 上 又 干 淨 呢 .   我 依 家 一 次 醃 定 多 D 、分 開 幾 細 包 用 保 鮮  紙 包 住 .   一 次 帶 一 包 仔 夠 玩 幾 粒 鍾 .  
  
[size=+1]亞 趙 的  Tips :
我 都 有 醃 蝦 喎 、不 過 同 你 唔 同、我 係 用 糖 醃 、方 法 同 你差 唔 多 !   好 處 一 樣 、不 過 多 你 一 個 壞 處 就 係 粘 著成 手  都 係 糖 漿!  用 既 蝦 係 " 赤 米 蝦 "  


作者: warkiller    時間: 2009-10-18 08:36 PM

thanksssss
作者: y68892    時間: 2012-2-29 12:29 AM

感謝分享
作者: xiaolingling    時間: 2012-3-6 03:07 PM

学习了。感謝分享
作者: sunmit    時間: 2012-3-12 06:04 PM

学习了  谢谢分享 原来还可以这么干啊~~
作者: ferris0307    時間: 2012-3-12 10:17 PM

真可惜,看不懂簡體字!不過還是感謝分享!
作者: 鬼鬍子    時間: 2012-3-12 10:29 PM

thank you for sharing,多謝分享!
作者: allbutluck    時間: 2012-3-31 01:16 PM

我ga方法同樓主差不多.都係用鹽醃,等乾身再用蝦粉.呢個方法,非常好咬口
仲有另一個,就係用麵粉+雞蛋+蝦粉.搓埋一舊.攪掂.乾淨又好釣
作者: teohsingkok123    時間: 2012-4-2 10:55 AM

thansk u teach
作者: 友淺新恆    時間: 2012-4-3 12:03 AM

不如大家交流一下點醃釣餌

我都會自己醃南極蝦!!

先解凍用鹽醃(其實係拿拿它,等佢硬身少少)之後加少少幼沙糖同蜜糖(好平超市果D)整好啦就放返入雪櫃(唔好放入冰箱)可以放到2日至3日既.(有少少似釣具店買果D,不過唔知有無它咁好.)

至於泥猛粉呢

我會買一包泥猛餌粉,開好左之後再加入高根粉整到有彈性為止.

方法2:用雞粉加雞湯(屎雲生,細盒果D)高根粉,胡椒粉,鴨蛋又係打到有彈性為止.
作者: kboyquincy    時間: 2012-4-3 10:04 AM

广东话打的字不错.
作者: okokok1229    時間: 2012-4-3 10:11 PM

不錯的解決方法
作者: ajon916    時間: 2012-4-4 06:24 PM

It is very great. Thank you very much for sharing
作者: axxxa    時間: 2012-4-6 07:31 PM

Thanks for sharing
作者: david_c2k    時間: 2012-4-9 09:52 PM

1# ericsuen1 This is good idea ,and I'll try on next time
作者: kungconcon    時間: 2012-4-10 12:10 PM

感謝大大分享.....
作者: Anemoss    時間: 2012-4-23 12:38 AM

Thank you for your sharing!!!!!!!!!!!!!!1
作者: dim    時間: 2012-4-23 01:05 AM

good share
作者: dim    時間: 2012-4-23 02:25 AM

thanks
作者: fprsnt1    時間: 2012-4-29 12:47 AM

thank you.
作者: warner0911    時間: 2012-4-29 09:19 PM

学习了
作者: cazyken    時間: 2012-5-2 12:27 PM

多謝分享喔!!!!
作者: 5263eric    時間: 2012-5-4 01:03 AM

多謝教路
作者: cofeman    時間: 2012-5-15 01:58 PM

1# ericsuen1 謝謝分享下次可以自已做看看。
作者: Anemoss    時間: 2012-5-16 11:46 PM

Thank you very much!!!!!!!!!!!!!!!
作者: man101010    時間: 2012-5-17 06:56 PM

感謝分享..乾淨好方法.
作者: matthew723    時間: 2012-5-18 06:36 PM

谢谢分享,thx for share
作者: canon7dm2    時間: 2012-5-30 11:46 AM

朋友試過十弟得食 , 我有空都會試
作者: humorman    時間: 2012-5-30 11:31 PM

看了.YJX
作者: rukawa20001    時間: 2012-5-31 09:41 PM


作者: fishinglailai    時間: 2012-6-10 01:10 AM

good   id.................
作者: ha1002000    時間: 2012-12-22 01:15 PM

thank for sharing
作者: lck1957    時間: 2013-1-1 10:26 AM

thank for sharing
作者: syc889    時間: 2013-1-2 07:59 PM

1# ericsuen1
very good ideal and as you say much cheaper
作者: tongtong1116    時間: 2013-2-15 01:40 PM

感謝你的提供及分享
作者: samsamsam_730    時間: 2013-2-15 09:01 PM

thank you for sharing,多謝分享!
作者: kd7707    時間: 2013-2-16 06:58 PM

Thanks for sharing
作者: birdmilk77    時間: 2013-2-17 09:39 PM

腌製的蝦仁適合釣什麽魚? 如果在釣海魚塘適合用嗎?
請大師教路!
作者: lululand    時間: 2013-2-18 12:02 AM

thanks for teaching
作者: teatowolf    時間: 2013-2-18 02:20 AM

Thanks for sharing
作者: 007322    時間: 2013-2-21 12:42 PM

谢谢楼主分享
作者: joechan1989    時間: 2013-2-23 02:19 PM

thank you for sharing,多謝分享!
作者: joechan1989    時間: 2013-2-23 02:21 PM

thank you for sharing,多謝分享!
作者: bali88    時間: 2013-2-23 06:08 PM

thank you for sharing
作者: tamyuetfung    時間: 2013-2-23 07:13 PM

感謝分享~~
作者: tchicken    時間: 2013-2-24 03:24 AM

really useful information!
作者: david_c2k    時間: 2013-3-1 08:21 PM

1# ericsuen1 [/b thanks for share
作者: 5551111    時間: 2013-3-1 10:23 PM

第一次看到 好特別
作者: ajon916    時間: 2013-3-2 11:58 PM

thx for sharing
作者: ajon916    時間: 2013-3-2 11:59 PM

thx for sharing
作者: Mr.T    時間: 2013-3-6 11:52 AM

謝謝分享!
作者: felixttt    時間: 2013-3-6 12:44 PM

太好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: tommychn    時間: 2013-3-12 11:39 AM

啊. 原來要這樣的. 謝謝分享!
作者: damon3447    時間: 2013-3-15 11:15 PM

try this week thks brother
作者: tonyleung1982    時間: 2013-3-16 01:23 AM

thanks for sharing
作者: david_c2k    時間: 2013-3-16 08:56 AM

1# ericsuen1 thanks for  share
作者: lancelotkit    時間: 2013-3-18 09:37 PM

多謝指教~
作者: sw_chung    時間: 2013-7-13 06:44 AM

多謝教路
作者: tonydan1314    時間: 2013-7-13 11:07 AM

Thanks for sharing
作者: s-k    時間: 2013-7-13 12:29 PM

还以为是厨房制法,原来是钓鱼用的,谢谢楼主。
作者: skyercat    時間: 2013-7-13 05:11 PM

I know some other use honey instead of salt
作者: pavan    時間: 2013-7-16 11:46 PM

thanks
作者: tw04158    時間: 2013-7-21 02:28 PM

多謝大大的分享
正好需要研究一下
作者: 鋼仔X    時間: 2013-7-21 04:32 PM

学习了。感謝分享
作者: rickylkw    時間: 2013-7-29 02:19 AM

thank you for sharing
作者: deric850518    時間: 2013-7-29 05:42 PM

Thanks for the recipe.
作者: repenny    時間: 2013-8-25 04:53 AM

明白了。感謝分享
作者: jkf    時間: 2013-8-26 03:47 AM

謝謝分亨
作者: teatowolf    時間: 2013-8-28 11:52 PM

感謝無私分享獨門密技哩
作者: aawoo    時間: 2013-8-29 01:33 PM

thanks
作者: bt_one    時間: 2013-9-16 02:08 PM

thank you very much
作者: koonwah    時間: 2013-9-17 09:49 PM

赤 米 蝦'自己食好占
作者: ctym    時間: 2013-9-18 09:34 PM

係用麵粉+雞蛋+蝦粉.搓埋一舊.攪掂.




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