標題: [食肆地點] 大 埔 尋 回 Baci 味 道 Lanciano [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-4-26 08:27 AM     標題: 大 埔 尋 回 Baci 味 道 Lanciano

中 環 意 粉 薄 餅 名 店 Baci 結 業 了 。 住 大 埔 的 朋 友 見 我 失 望 ， 將 他 家 附 近 的 best kept secret 推 介 給 我 ， 是 Lanciano 。
0 p, q5 y) k# ?7 W+ Owww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) S: R3 N3 x! g8 C# o2 ?3 N
一家 躲 在 大 埔 舊 墟 車 房 堆 中 的 小 店 ， 何 以 與 Baci 相 比 ？ 關 鍵 在 於 大 廚 。 老 闆 兼 大 廚Eric 九 年 前 曾 在 Baci 學 廚 ， 一 手 脆 薄 薄 餅 ， 倒 真 有 幾 分 名 店 影 子 。 薄 餅 只 有 2mm厚 ， 鋪 上 新 鮮 食 材 如 巴 馬 火 腿 、 黑 欖 、 蘑 菇 、 雅 枝 竹 等 ， 烤 得 香 香 脆 脆 ， 入 口 咔 的一 聲 ， 好 似 食 餅 乾 一 樣 ， 脆 薄 焦 香 ， 正 是 Baci 的 風 格 。tvb now,tvbnow,bttvb0 f# l/ b- r+ z7 u% k& T% P/ f4 R

+ o, U3 P" J5 G2 y, x9 [tvb now,tvbnow,bttvb
' |& ^( t/ ~) K; _www2.tvboxnow.comPizza ai Quattro Stagione$110公仔箱論壇+ a  l2 Z1 U6 d7 i  B! W' P( O
薄 餅 有 齊 蘑 菇 、 黑 欖 、 巴 馬 火 腿 和 雅 枝 竹 ， 口 感 豐 富 ， 餅 底 脆 薄 帶 麵 粉 香 。tvb now,tvbnow,bttvb% M% e* |. x1 N# w1 H

0 C2 }! T% J8 z0 Y5 q: l4 x2 ]tvb now,tvbnow,bttvb- R" k) [& w- v, t  F2 S+ Z
鵝 肝 意 大 利 粉 配 蒜 片 、 辣 椒 、 橄 欖 油 配 黑 魚 子 醬 $143www2.tvboxnow.com# U! w3 z/ @: H* B
法 國 鵝 肝 煎 得 外 脆 內 軟 ， 甘 香 無 比 ； 意 粉 更 以 鵝 油 炒 過 ， 配 黑 魚 子 醬 ， 甘 香 不 膩 。
% @; k* O/ g* ]4 E3 f. j5 ^3 g9 m% F9 \2 T" _
公仔箱論壇7 {; }7 G: d. o% O6 ?% r* j5 {
海 鮮 闊 條 麵 配 醃 番 茄 白 酒 汁 $132
) Z# b' f1 S/ h/ b7 T7 @  U海 鮮 很 足 料 ， 番 茄 以 香 草 和 橄 欖 油 醃 過 夜 再 煮 成 汁 ， 配 自 家 製 闊 條 麵 ， 酸 香 彈 牙 很 醒 胃 。公仔箱論壇" O$ D$ O$ Q. _

& l% r4 E8 B2 f, [" _+ t
7 X  {' w$ h' `) u/ Swww2.tvboxnow.com芒 果 、 牛 油 果 他 他 配 阿 拉 斯 加 蟹 肉 香 草 檸 檬 汁 $121TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w: G% I( P) ^; d
芒 果 牛 油 果 慕 絲 加 了 蜜 糖 炮 製 ， 幼 滑 甜 香 ； 配 阿 拉 斯 加 蟹 肉 ， 鮮 甜 清 新 。www2.tvboxnow.com% v7 v, G7 F. e7 j; Z6 q. @. p

$ E/ d; E0 f% V5 u: S  F0 H( M0 b% F. U
/ l) q" V3 e5 n連 麵 包 都 是 自 製 的 ， 新 鮮 熱 辣 軟 綿 綿 。www2.tvboxnow.com4 k, v2 F& r/ s9 c2 [- _

, b9 o! `, A" q$ r
) K+ r* b6 ~2 v8 m, vtvb now,tvbnow,bttvb店 子 不 算 大 ， 柔 和 燈 光 、 滿 牆 的 熟 客 相 片 ， 感 覺 很 warm 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; n% i% I5 h3 y' I
www2.tvboxnow.com! Q9 b6 A5 o; Q
意粉 也 做 得 似 模 似 樣 ， 廿 多 款 選 擇 ， 配 料 一 級 捧 ， 黑 欖 銀 魚 柳 香 腸 大 部 分 來 自 意 國 ，海 產 也 是 進 口 的 ， 配 意 粉 和 薄 餅 的 番 茄 醬 也 自 家 製 ， 酸 甜 適 中 ； 香 草 醬 用 新 鮮 香 草打 成 ， 濃 香 清 新 。
8 o4 O5 A! _% }5 G* Z3 y5 ^www2.tvboxnow.com  a' g6 p% W( S- l. q# O2 }
闊 條 麵 、 蟲 仔 粉 （ strozzapreti ） 、 薯 仔 麵 糰 和 意 大 利 雲吞 每 天 新 鮮 手 製 ， 蛋 香 麵 粉 香 兼 備 ， 口 感 也 al dente 。 Risotto 也 不 俗 ， 煮 至 僅熟 ， 米 心 煙 韌 有 咬 口 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F4 U- c9 H% E/ y% B, o/ c. u

# @' |6 T6 }( n; I& U前 菜 、 主 菜 、 意 粉 ， 分 量 都 大 得 足 夠 二 人 分 享 ， 配 搭也 多 樣 ， 芒 果 牛 油 果 他 他 配 阿 拉 斯 加 蟹 肉 、 三 文 魚 菠 菜 意 粉 … … 大 部 分 菜 式 都 有 三四 種 配 料 ， 吃 得 人 捧 腹 又 滿 足 。 3 U* ?8 d0 P" w+ y
公仔箱論壇0 t4 k; V! i' X. d: Q
一 定 留 肚 給 甜 品 ， 因 甜 品 也 是 心 機 之 作 ； tiramisu 、 藍 莓 芝 士 餅 、 gelato 都 是 自 製 的 ， 真 材 實 料 。 ; `7 V  h" i! P( }+ s; ]

% r. r. d4 O2 z3 K- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" D$ q+ u" f' N) m
小 小 店 子 ， 沒 有 名 氣 ， 卻 贏 盡 老 外 和 康 樂 園 住 客 的 心 ， 靠 的 就 是 一 點 誠 意 和 心 思 。www2.tvboxnow.com* D5 ^+ L6 u+ ?1 I1 j

/ T. p4 P( x8 p8 n& Swww2.tvboxnow.comLanciano (大 埔)) [6 `- Q1 j; r" l
營 業 時 間 ︰ 11am-3pm ， 6pm-11pm
# f# M2 ^" h5 @/ M9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ︰ $150
# R- T5 Z) G9 `9 C/ J/ y# ttvb now,tvbnow,bttvb; a# d1 ~4 {2 Q/ x% h

( [* r& h9 c0 L" N  Q5 k5 A9 `
. M3 ?+ M1 M' [1 T  I" H# jwww2.tvboxnow.com誠 意 咖 啡 小 店 Crema (尖 東)tvb now,tvbnow,bttvb' Z, i$ ]3 P: h/ `( C% c
瑟 縮 於 尖 東 橫 街 裏 ， 不 易 找 ， 咖 啡 水 準 高 ， 熟 客 光 顧 為 主 。 入 口 處 設 烘 焙 機 ， 定 時 烘焙 咖 啡 豆 ， 香 氣 誘 人 ， 沖 泡 出 來 的 咖 啡 ， 油 脂 豐 厚 、 香 味 特 濃 。 Latte 拉 花 有 心 思， 心 形 、 葉 形 、 熊 仔 、 兔 仔 等 圖 案 都 有 。 咖 啡 外 ， 還 有 輕 食 如 意 粉 、 芝 士 餅 、 蘋 果批 等 。 環 境 cosy ， 氣 氛 寧 靜 ， 有 雜 誌 也 可 上 網 ， 一 個 人 來 ， 一 杯 咖 啡 一 個 批 、 看看 雜 誌 上 上 網 ， 已 可 度 過 悠 閒 午 後 。
" |8 q. ?; E3 `9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r  n" \; I3 o, `) w. ^營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 7am-10pm ， 周 日 休 息 。
' H8 x: m! Y: Y& d5 l, |1 |. _% ]www2.tvboxnow.com平 均 消 費 ︰ $40tvb now,tvbnow,bttvb- ?, @; x1 ^7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s  Q) k3 V+ n0 a

  j: _' ?4 u9 X! t  \
( Y0 x) g- j, [/ R公仔箱論壇舒 適 越 菜 館 金 牛 苑 (銅 鑼 灣)4 \/ @6 l  v* P, Z0 E
位處 大 廈 高 層 ， 部 分 座 位 望 到 夜 景 ， 環 境 舒 適 招 呼 好 ， 不 似 火 車 頭 、 老 趙 又 逼 又 催 埋單 。 說 是 越 菜 館 ， 也 提 供 中 菜 。 越 菜 像 生 牛 肉 河 粉 、 軟 殼 蟹 、 濱 海 、 春 卷 及 粉 卷 等中 規 中 矩 ， 反 而 中 菜 有 驚 喜 ， 南 乳 吊 燒 雞 皮 香 肉 嫩 。 咖 喱 牛 腩 炆 得 夠 腍 ， 蘸 蒜 茸 包吃 一 流 。 焗 椰 皇 飯 熱 辣 辣 ， 有 椰 子 的 清 香 。 菜 式 分 量 偏 少 ， 要 有 心 理 準 備 。
" L) F+ y( S" Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 V" Q0 Y% C! s& k
營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pm
8 Z1 E3 b% ]2 Mtvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ︰ $200tvb now,tvbnow,bttvb: d* @& d+ C" o  _- p8 p

! e- ]- h" w, p$ n+ }公仔箱論壇9 `# J7 [1 x1 g' ^4 v# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 a! ~, a$ N$ _% t' ~! ]8 j. r
人 龍 迴 轉 壽 司 Monster Sushi (旺 角)公仔箱論壇0 E$ [# f" ~3 [; q) @! [& V
全港 唯 一 正 宗 江 戶 前 迴 轉 壽 司 ， 顧 客 以 年 輕 人 為 主 ， 門 口 經 常 現 人 龍 。 細 細 的 江 戶 前壽 司 ， 一 口 一 件 ， 壽 司 上 的 魚 生 頗 新 鮮 ， 大 部 分 塗 上 醬 汁 調 味 ， 如 海 鰻 壽 司 放 上 鰻魚 汁 啫 喱 、 吞 拿 魚 壽 司 配 上 日 本 白 芥 末 、 拖 羅 壽 司 亦 放 上 柚 子 胡 椒 ， 吃 時 不 用 再 蘸豉 油 吃 。 還 有 一 系 列 創 作 壽 司 ， 迷 你 雪 糕 賣 相 的 三 色 款 壽 司 等 ， 勝 在 年 輕 夠gimmick 。 ' f+ g& Z/ K% `1 O! m( A1 n

' s2 w# a& W( Y6 @$ a6 ~www2.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 12nn-11:30pm
- g& Z! b. [: _: g8 T平 均 消 費 ︰ $180公仔箱論壇( Y' m/ g+ L' a# c

, g" @. h- u7 b) |, o) P- A
- c3 I+ Q, q9 V3 B% {0 h  K" \' y6 o) G' ^* F6 d. a0 e- W
傳 統 英 倫 風 味 　 Yorkshire Pudding (中 環)
1 K0 u* P$ P' P: T- q5 a3 rtvb now,tvbnow,bttvb鮮紅 外 牆 ， 一 架 雙 層 巴 士 模 樣 ， 很 醒 神 。 分 上 下 兩 層 ， 英 國 旗 梳 化 、 LondonUnderground 標 誌 ， 電 視 播 着 BBC ， 英 國 feel 到 不 得 了 。 老 闆 是 英 國 人 ， 食 材 大部 分 來 自 英 國 ， 餐 牌 也 全 是 地 道 英 國 菜 。 yorkshire pudding ， 新 鮮 即 焗 ， 配 燒 牛雞 肉 吃 ， 很 酥 脆 。 焗 肉 批 、 炸 魚 薯 條 ， 甚 至 甜 品 都 好 吃 ， 菜 式 味 道 很 重 ， 碟 碟 大 件頭 ， 要 找 朋 友 分 享 。
7 G! _/ o$ {6 C/ @" e$ Rwww2.tvboxnow.com
* P; }* L8 ~' }  m0 J6 V6 s) \( Stvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 10am-1am公仔箱論壇$ X  ?4 e1 p; L+ X2 @8 r2 B
平 均 消 費 ︰ $250
' d  U  I3 ^8 }7 x7 h
* u7 \& H# @7 a/ e& uwww2.tvboxnow.com
. N4 x. d: [* R& {( ]
: d' e$ w" A7 Y. Z7 r6 a雲 南 正 宗 　 興 記 雲 南 酸 辣 米 線 (紅 磡)
6 g( [; [! l. U* u: k% s開在 工 業 區 ， 極 隔 涉 ， 下 午 逼 滿 OL 和 工 友 。 非 一 般 過 橋 、 小 鍋 米 線 鋪 ， 主 打 雲 南 傳統 帽 子 米 線 。 花 款 少 ， 只 有 豬 骨 湯 底 ， 配 料 亦 不 多 ， 滷 味 、 紅 腸 ， 就 是 這 麼 簡 單 。湯 麵 上 的 老 醬 才 是 靈 魂 ； 三 款 選 擇 ， 辣 度 不 一 ， 昭 通 醬 辣 香 沉 鬱 ， 橋 頭 醬 微 辣 醒 胃， 湯 池 醬 辣 到 冒 汗 。
$ r# V; a$ a) p: Q1 Q
3 f. a0 n; T# Ktvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 7am-8pm ， 逢 星 期 日 休 息
) N: X0 Y+ g  E! r8 T% ]; J$ D公仔箱論壇平 均 消 費 ︰ $40
- w* H# }  u9 l6 q
6 y  o  D+ O! v+ G4 X2 W: H+ [+ b4 P% z! {+ A* N. b& @  M) ]

0 j( Y* D( L7 y/ G8 R* ]" `* J* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高 檔 乳 酪 店 　 Yo Mama (灣 仔)" X% X1 q+ B! z4 T3 p
開在 星 街 ， 店 子 小 ， 坐 不 過 十 人 。 陳 設 簡 約 cozy ， 客 人 多 是 外 國 人 及 竹 升 ， 餐 牌 、侍 應 也 是 全 英 語 奉 客 。 乳 酪 有 原 味 和 綠 茶 味 ， 奶 味 重 ， 不 算 滑 ， 但 做 得 濃 稠 不 易 溶掉 。 配 料 自 由 配 搭 ， 起 碼 24 種 ， 冠 絕 同 行 。 紅 豆 、 mochi 皆 自 製 ， 夠 新 鮮 。 除 自選 ， 也 有 4 、 5 款 老 闆 心 水 配 搭 ， 方 便 心 大 心 細 之 人 。 # b! \, b' h8 B, r
( K' J4 F$ G( ^9 Y& W3 C/ @, |. s
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 四 11am-10pm ， 星 期 五 及 六 11am-11pm ， 星 期 日 12nn-10pm
" H( a: W# _. R; c+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ︰ $28
$ `! w9 q+ z/ v' }www2.tvboxnow.com' F4 q! b) I$ a+ f- q1 s

" t8 }, J/ \( u0 r
2 \+ C% }+ q% V8 c- \www2.tvboxnow.com創 意 美 食 藝 術 　 五 樓 廚 房 (上 環)公仔箱論壇. S4 N, l$ n6 v8 |) |: ~$ z3 N
樓上 fusion 餐 廳 ， 環 境 優 雅 ， 設 開 揚 露 天 陽 台 。 老 闆 兼 大 廚 Friendly 有 創 意 ， 手 法大 膽 ， 功 夫 紮 實 ， 時 有 驚 喜 。 越 式 牛 湯 水 煮 羊 、 薑 葱 蠔 汁 飯 … … 味 道 清 新 ， 叫 人 吃出 食 材 的 原 味 。 用 料 靚 ， 美 國 Snake River Valley 的 黑 豬 柳 、 法 國 Challan 雞 。甜 品 也 是 自 製 ， 拿 破 崙 餅 最 出 色 。 周 日 Brunch 最 抵 食 ， 惟 長 期 滿 座 ， 起 碼 三 個 月前 訂 位 。 www2.tvboxnow.com' g. g5 e5 V8 ^$ q

3 |: v5 V5 ?. @8 E$ E營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6pm-11pmtvb now,tvbnow,bttvb: ^% L6 ?' [6 P% Z2 c+ W7 Q2 ?* m
平 均 消 費 ︰ $400
9 _% R9 S* `( q4 B周 日 Brunch ︰ 成 人 每 位 $228 ， 小 童 $198tvb now,tvbnow,bttvb& j' i) A# L3 A: u
公仔箱論壇  w; m1 M: T* @  @# l& g6 g

4 }: w* W2 f5 Q# Ntvb now,tvbnow,bttvb
" u/ U5 b1 P3 ?& b( @7 W9 j  G低 調 季 節 料 理 　 道 (尖 沙 咀)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( |2 F; ^% ~" k0 C0 e: ?# o1 m
開 業 14 年 ， 專 做 日 人 生 意 。 地 點 偏 僻 ， 絕 少 宣 傳 。 店 很 小 ， 木 桌 木 椅 ， 裝 潢 樸 素 。老 闆 兼 大 廚 鷲 澤 道 英 每 日 坐 鎮 在 店 中 ， 很 少 跟 本 地 客 交 談 。 季 節 料 理 最 強 ， 餐 牌 三個 月 轉 一 次 ， 緊 貼 當 造 食 材 。 米 茄 、 榮 螺 ， 此 時 最 佳 。 溫 泉 玉 子 、 自 家 製 魚 餅 等 和食 做 得 極 好 ， 很 有 住 家 味 道 。 除 散 叫 外 ， 晚 市 亦 有 廚 師 發 辦 ， 六 道 菜 $600 位 ， 吃得 過 。
( ?" z! B. g2 a) atvb now,tvbnow,bttvb
) x. x4 [% b3 ^/ [/ b& E* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 6:30pm-11pm
% S3 A, d; H+ `+ w平 均 消 費 ︰ $400
& d; n5 o, e" g% D, `7 k8 \www2.tvboxnow.com
$ @6 y' }$ Z9 Q) l+ Q( q7 `# y" N( {tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 S; W* l: _9 [- Q1 g' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; \) z8 v+ \& y& C
熱 狗 秘 店 　 Big Dog (西 環)
. K/ r/ y! D2 g; ~+ Ltvb now,tvbnow,bttvb位處 水 街 斜 路 一 旁 ， 不 起 眼 ， 只 有 三 個 面 壁 位 ， 小 到 不 能 再 小 。 九 成 九 來 客 都 是 外 賣， 熱 狗 即 叫 即 製 ， 柯 打 起 碼 要 等 五 分 鐘 。 熱 狗 包 烘 得 香 脆 熱 辣 ， 珍 寶 腸 、 辛 辣 腸 、雞 肉 腸 、 香 草 腸 、 維 也 納 腸 ， 選 擇 頗 多 。 配 洋 葱 、 煙 肉 和 酸 青 瓜 ， 很 豐 富 。 薯 皮 也新 鮮 焗 ， 配 料 多 又 香 口 。 自 製 新 鮮 檸 檬 水 ， 清 香 冰 凍 ， 好 過 飲 汽 水 。
2 s8 M4 ?, z5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Z& \4 L: O' Q5 @) }
營 業 時 間 ︰ 12nn-8pm
8 D0 v4 [! H# {: @4 o+ n. d9 ^3 Vwww2.tvboxnow.com平 均 消 費 ︰ $30

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0