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| 好吃的芒果奶酪(圖：劉玉嬋/大紀元) |
【劉老師烹飪教室】好吃的芒果奶酪
作者：劉玉嬋
 | 列印機版 |
牛奶300克
慕斯專用鮮奶油225克
細砂糖55克 ! |7 B! E4 {% ^7 w, s7 \/ G
吉利丁粉7克
水35克
香草條1/2支 4 n1 X) ]* A9 r+ @
配料：
芒果〈肉丁〉1杯
柳橙濃縮汁1大匙
鮮奶油50㏄
優格〈原味〉1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" U' p( ?9 d7 [7 j/ ~- ^
作法： 1.牛奶、細砂糖、香草條煮滾，加入已融解的吉利丁粉和水拌勻，過濾後稍待涼再加入慕斯專用鮮奶油即可。 2.將溶液倒入模型內，放冷藏。 3.將配料打成泥，放於奶酪上亦可以焦糖飾之就大功告成了！@*( k+ M; T9 {+ s! i; l7 Y* P* ~