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材料： 鮮黃菊 1朵 5 H) m4 a& n' p! `/ d/ \2 Xwww2.tvboxnow.com薑 1片 / Q: F. N7 j: E zwww2.tvboxnow.com瑤柱 1至2粒 ( H7 J; v. Q7 ]* }( S( p5 a公仔箱論壇鮮拆蟹肉 300克 0 Y3 P- U" w: f/ t+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 200克: @) T; S+ f* P8 o4 D! b
竹笙 15克 2 ^0 Q. d& H8 |# |公仔箱論壇蟹籽 2湯匙 ! S( j4 [5 C+ ]' F6 a! l公仔箱論壇蛋白 2隻 & B' J6 O! }, u! T. y8 C9 a公仔箱論壇水 2杯 2 t. i8 Y E/ _+ k+ V0 ^7 l0 P上湯 3杯www2.tvboxnow.com4 L% Z5 D7 T. k% U1 o. [, p
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fresh chrysanthemum 1pc" ^1 I7 \+ ?* [2 C' Q1 D) T( J
ginger 1slice n8 b* `4 o, N* T公仔箱論壇dried scallop 1to2pcs公仔箱論壇& X! n4 ?9 @+ v! B5 y: L
fresh crab meat 300g " X/ c0 W' K! K. c( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bean curb 200g公仔箱論壇) ]) {* b1 y: D( U. W6 z
bamboo fungus 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! r! c0 \1 s7 C& x9 |7 R5 N
crab roe 2tbsps3 X/ M+ K" P2 V
egg white 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D( y* V+ p! a& ^3 M
water 2cups0 q! `! t6 ]' N" m" z' _
broth 3cupstvb now,tvbnow,bttvb5 R7 f, D( `, L. ]5 ]8 s
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( N3 k8 P7 y F: z8 m( R$ v製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。0 A& X* ~! `$ b
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.公仔箱論壇' b" y6 ~) P/ N# L. s# J
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。3 E, O' y1 b0 C" D3 w$ _
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.tvb now,tvbnow,bttvb) C/ j4 L! T9 t9 u& e' f+ m
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。 / r5 s) h: T+ l9 | BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.www2.tvboxnow.com& O, I; T2 ]+ O" C+ ^' V
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙 : r# C: |$ D. @( B& G公仔箱論壇醬油 1/2茶匙 + r( R* Z1 L" Q胡椒粉、麻油 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N$ {0 A( E( w5 o
Chinese spiced vinegar 1/2tbspwww2.tvboxnow.com) }; J/ ~1 m3 a! Y8 c `( ^
soy sauce 1/2tspwww2.tvboxnow.com h& a6 I, g3 K: b
pepper, sesame oil some作者: Ramesses 時間: 2009-4-27 02:42 PM
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