標題:
[中式食譜]
農家魚
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-4 03:13 AM
標題:
農家魚
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u* i: \7 a% H- g
3 `" H3 Q( {% v公仔箱論壇
作料如下：
2 W# ^) d9 P4 ]4 [
8 b7 ^6 e4 J& `% d" m
香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
, [8 b$ m/ S% A- X2 g公仔箱論壇
8 `1 }7 _: j- l
做法：
www2.tvboxnow.com ?! z* j J, Z x$ i% g% p
公仔箱論壇, M8 F4 l& s$ L9 v) w
先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
. }3 W1 m# M4 e4 Q; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 b: I3 J+ f! E5 l. x
9 r$ Z3 |: Q# g7 d, |
www2.tvboxnow.com0 G! u0 T4 F$ B% s5 ?
另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
* D' v% Y* z5 y' H6 ^' wwww2.tvboxnow.com
( {6 B' e6 a6 X! _- a2 ~
/ x# ?/ v; G( R1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) \( m' i! b! J( I& P
等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。
% u7 a. x- e+ ]9 @tvb now,tvbnow,bttvb
2 E3 t' ^* d* `" W% |www2.tvboxnow.com
o0 n. S: f7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i7 ^, m/ k( r5 e# c O/ r
鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
1 N Y$ g4 Q( U9 v, F
0 I* Q( L! \) R# G5 o' C; M
tvb now,tvbnow,bttvb+ @- Q# i5 U/ p5 e: ~
. Y' S q3 n& f& t3 o; ~公仔箱論壇
等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
8 \. N# ~, H, j0 v% Z' r公仔箱論壇
) a! m1 f6 h0 Q公仔箱論壇
4 g3 W! |! f5 v* |# ?www2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com6 ^6 ?/ J# Q/ P }
成功了！看樣子不錯嘛！
) d, q4 T& o) T& @) r/ v& }1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
0 I, d. E+ T" @' a公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u* i: \7 a% H- g
tvb now,tvbnow,bttvb+ @- Q# i5 U/ p5 e: ~