Board logo

標題: [美食介紹] 難忘雞絲河粉 [打印本頁]
作者: chiubengwei1851    時間: 2009-5-6 03:20 AM     標題: 難忘雞絲河粉

難忘雞絲河粉公仔箱論壇6 `$ f5 P0 s' j" Q6 i6 A
公仔箱論壇% f: B- O: p: z. {9 J
報導：鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ z- {& s9 @2 o
攝影：謝維彬 味道濃烈的湯底、滑不溜口的粿條、散發獨特香氣的韭菜、蝦仁及雞絲，成就了一碗雞絲河粉。截至今日，我的口味依然只能在陳東記尋得。tvb now,tvbnow,bttvb& V1 M  o# A$ c' f- O! J2 G: i
怡保雞絲河粉/RM5：河粉滑口細緻，夾起來連湯一起吃，鮮到沒話說。
[size=+2]陳東記，乃鳳凰餅家后人陳國展創出來的美食系列。鳳凰餅家，這家逾上百年歷史不必多加描述。由于陳國展本人對煮食非常有興趣，于是在餅家日益穩定下來，自己也學得竅門后，在茨廠街開了第一家陳東記。隨后數年陸續開分店，包括今天位于八打靈SS2分店。 取名陳東記，陳乃老闆自家姓氏，而東記兩字則因為在當時有著茶餐室的意思，所以，售賣的食物都是貼近人們的家常美食，包括我回憶中的怡保雞絲河粉。
生蝦雲吞/RM6：一蝦一雲吞，咬破皮后又是鮮湯溢出。
這裡的雞絲河粉最令我難忘，最主要回味的是湯底。湯底以雞骨及鮮蝦熬製近一天方成，其鮮美程度可想而知，這樣的湯底，就屬河粉最搭味。選用來自怡保的河粉，柔滑細緻，相互重疊后又帶比米粉更恰到好處的“帶水”，讓入口的湯量不多不少剛剛好，一整碗吃下去也不會覺得膩。 另一道必吃的小吃乃生蝦雲吞。顧名思義，雲吞裡頭的餡料是蝦，還是一整只的剖殼鮮蝦，蝦仁醃製后以雲吞皮包裹起來，煮熟即可，咬下去，鮮味在嘴裡頭爆開，越嚼越香，余韻流長。
+ f% e6 D( R# M: C0 G% L
3 |4 v& V% n( Ltvb now,tvbnow,bttvb冬菇雞腳麵/RM5.50
) s$ s- i* b/ _. t6 T8 K* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p' f8 A9 I* Z4 z! v" p

* [4 `7 |& `& s& b* B5 C/ _7 vtvb now,tvbnow,bttvb雞腳先炸，然后和冬菇一同燜四五個小時。吃起來就如老闆所說的外皮香口，咬開了，裡頭的汁液就全流出來，豐腴美味。- \$ y% {5 ?# ~0 n, _

/ z0 r- w# [  q6 A4 jwww2.tvboxnow.com
  ~# J9 n$ V6 ]6 Y& y4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- @+ q7 o3 \8 I: V

; d6 ~& O% m" i. f7 S4 M+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% J2 H# g; G5 _8 h. _* ?

$ u! ~/ {  C# [! M, d( `0 k( Z公仔箱論壇
+ q% O+ ~+ J- Y( f" Cwww2.tvboxnow.com海南雞飯/RM4.50! G' P  x& @% ?! m/ K) D& H: I

1 c  i8 e" Z# e3 H  V& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^$ O% m# }8 \. E! h5 k白斬雞和叉燒都是由店家后方的爐口自家製作，確保品質不假手于人。0 Y2 [2 k9 ~( `

# T7 q, A2 P, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ J9 s( ]$ H- T! z" E
( r. p. I; B7 W

& d# \5 r3 K% M8 M4 R1 awww2.tvboxnow.com
6 ~1 [- t2 l: l" ]# ^1 |公仔箱論壇白果腐竹薏米/RM3
, N$ u0 a2 z. e1 A0 H& Q$ g& W5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E5 K6 F' `) R4 K/ H8 A
tvb now,tvbnow,bttvb8 W' g6 }' d; W5 I
腐竹碎如雪花般散佈在糖水內，煞是好看，非常受女士歡迎。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0