標題:
[香港]
兩餸飯店派免費餸一舉多得 幫人、減廚餘、保新鮮 店主：開喺中環都會派!
[打印本頁]
作者:
manyiu
時間:
2024-4-5 11:31 AM
標題:
兩餸飯店派免費餸一舉多得 幫人、減廚餘、保新鮮 店主：開喺中環都會派!
2024年4月4日週四
" F$ H4 ^% N5 V1 T% A9 \# m9 e
# {1 K! }3 o( O w; f
tvb now,tvbnow,bttvb6 g7 a2 y- \; p$ ~1 B6 u9 n( |! Z
Jason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。
www2.tvboxnow.com6 i% w5 K) m0 s- L: c
- i' U' |. p3 i- w9 V0 q
【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」
www2.tvboxnow.com) F& c3 v* {; l
2 P7 y# C) H+ ^! P8 h% }9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K/ L! p, U- b* stvb now,tvbnow,bttvb
三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。
- ^5 u7 S: C/ r
- g6 Q2 Z- R% R: F! g' q! B
www2.tvboxnow.com- ?* P8 r' Q$ @
兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。
www2.tvboxnow.com! x; r5 [+ E0 |: g5 V& Z
8 f- a& w: ?8 R$ x7 g! Z
三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。
www2.tvboxnow.com2 U9 P3 q! Q' c0 Z5 y' p1 B
, X! [2 H) P! m7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com: s9 c1 j1 a4 V" P( [0 f
Jason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。
; y% n3 V, A. ^+ b% _www2.tvboxnow.com
# \2 b. t+ `- h0 i0 L: p
tvb now,tvbnow,bttvb/ d) I+ k4 x# S
三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。
\) r: U3 O; c" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S' |! d2 r4 V7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士
. g. P* F0 P$ M1 J( `tvb now,tvbnow,bttvb
三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。
公仔箱論壇& `+ v* X& x4 {! c4 \/ k2 ^
www2.tvboxnow.com6 Q H* o4 u& k- A5 n$ X
' v7 D# |% e& Z1 kwww2.tvboxnow.com
很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。
tvb now,tvbnow,bttvb' \5 D8 ?: J+ X1 {6 Q: U$ u6 l
1 w* Y+ Z2 d' i6 A, K/ |+ ~5 [www2.tvboxnow.com
派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。
9 v( a0 ^9 W, f7 Q' w" u8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb' |' u; K; J) S* h- g4 x y( ~ x
「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」
, u# y6 k e" o' W. Y
Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」
3 Z' G) |# C6 V+ d5 d4 ~www2.tvboxnow.com
公仔箱論壇8 f* q5 Q" }4 j+ `. y9 v5 b
www2.tvboxnow.com6 t5 t. ^, ?" s5 ~$ y$ z9 ?7 |
Jason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。
www2.tvboxnow.com- |( b& I$ ~. b
公仔箱論壇8 Z9 m% R- j2 s* K0 l3 ]
Jason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。
tvb now,tvbnow,bttvb" H4 ?6 `5 x1 h2 e/ g4 W9 E: @, D5 c
) z0 @2 b9 V0 Jwww2.tvboxnow.com
- p, l) i# M0 X) o
Jason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。
/ A" l& ]9 k. ]8 f# {4 D) D
: t; V i+ p+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com3 a+ z. ^$ z4 e. o* d+ O
三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
