標題:
冰汁茄子
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-10 02:50 PM
標題:
冰汁茄子
tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 E7 R# ]8 k; u
1 {" M0 E3 ^$ Otvb now,tvbnow,bttvb
原料：
( w$ H% |- k5 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 M3 @4 M0 s* x1 L$ z3 F
茄子2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) T T. \/ g0 M6 l6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: M1 A4 a$ P- ?
調料：
0 w: B7 `% i0 O公仔箱論壇
& n- X4 \9 ^; O) A
澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
公仔箱論壇0 T3 b6 S# j P& V! h
www2.tvboxnow.com0 H! s3 Q6 Z S; w
做法：
( Y& [6 I* a7 v
tvb now,tvbnow,bttvb# q. Q$ c( {5 T _9 w5 X I" e
1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。
5 f3 k7 F0 ?4 P l% K
0 Y) q& y; Q5 v4 c7 ?
2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
. H1 j6 [) N6 u( }, \$ o; e. M, ~, O/ a
0 {% P1 X' n8 f" i9 A$ j
www2.tvboxnow.com, v, |- @. [/ h" H3 P
2 q8 V% `! j0 W: x, I! Q$ V2 f公仔箱論壇
3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。
tvb now,tvbnow,bttvb% [: J3 h1 b' V! O* f: S/ t
公仔箱論壇4 V! o5 G4 q }4 C0 Z
4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( L+ G; Q( }3 @. ^
( w; M; _3 M. N V
5 s: R( O" h5 r0 A$ ]$ [$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 V, g4 F% S! _$ r. y' g* k
小貼士：
6 z* M: V- {/ ]4 |8 F3 j; ltvb now,tvbnow,bttvb
" [ v ?) U) K9 \9 D' Z G
1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。
/ p8 K1 n# O, w& ^
5 c! t1 I; b' T/ a& y公仔箱論壇
2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 E7 R# ]8 k; u
www2.tvboxnow.com, v, |- @. [/ h" H3 P