標題:
啤酒醬香雞翅
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-10 02:54 PM
標題:
啤酒醬香雞翅
公仔箱論壇# B2 g T4 v2 T; P3 i* H: \
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ q( [! {0 g: g j _/ g
雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3
湯
匙（45ml）老抽1
湯
匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
$ O( T+ E7 |4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. S- M0 }" `; B8 J9 I
做法：
+ ]% o$ F* J( r' F3 v# z ~tvb now,tvbnow,bttvb
* J1 Z! e. s- S: `3 {
1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；
tvb now,tvbnow,bttvb% _1 B- a( \% c/ k3 [
0 ~; V) G5 M/ p3 V- q# I
2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
www2.tvboxnow.com9 G/ R2 }. e+ h. e
0 @0 ]5 P$ g) R! e O- ~& ?! A2 e2 r
6 q% L+ K: R( f5 I# _3 f6 O公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com8 e3 z9 }. ]& q8 {5 H
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 ]& D) t) d) P6 D2 p$ Z' O
6 a& l4 ~& u$ \, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p4 n/ X" b; E* `( K! x+ q
' @: R" T/ G0 \! l5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4）開蓋後加入糖，改成大火，將
湯
汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻
www2.tvboxnow.com( S% T/ u' i! O# W* m3 o/ ~
8 k4 D+ b% J7 ?9 T. z
**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。
$ R/ s4 K# x# a9 Y% `( T: s7 k& N公仔箱論壇
# Q: l$ G6 x) z ~ b0 F' v8 kwww2.tvboxnow.com
**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌
涼菜
調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。
6 M% X1 ?/ [; t- x0 z) Q7 d2 X. ]
*
* x; V& N, d* O0 \3 v
*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。
$ [; e! x0 j2 L/ E. x. ]: |' Qwww2.tvboxnow.com
: o4 M; \( v3 J5 ]1 U! x公仔箱論壇
**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮
5 `# Y$ s9 ^( W9 S2 y* I. T0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
, d5 y. `$ \' d, e! ?% d, K) y0 t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇# B2 g T4 v2 T; P3 i* H: \
/ p4 n/ X" b; E* `( K! x+ q