標題:
[美食介紹]
泰國風味小吃：咬蟹嚼花生
[打印本頁]
作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-11 11:21 PM
標題:
泰國風味小吃：咬蟹嚼花生
泰國菜向來好吃，尤其是當它和中國菜發生了千絲萬縷的聯繫之後，那種滋味更加親厚。曼谷街頭常能見到某些有滋有味的吃食隱隱透出中國味，即使不過是一些小吃而已，也足以讓人在兩種飲食文化的交融裏品出複雜的香氣。
s1 v( o6 D0 }* Z9 g2 Ewww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. @2 q v" s* O+ Z, b& B
7 S; ~# H/ X8 t: f- f2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^. x% C% I% m! Y" j# ~& \4 R
鹽漬螃蟹生嚼
公仔箱論壇: z2 d* w6 O" x: x9 l8 S$ p
泰國常見的螃蟹有兩種，古怪的是這種用鹽漬出來的螃蟹，據說是潮汕人帶去泰國的一種吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用鹽抓過，下料酒、燒酒、辣椒、香料，泡上幾個小時入味，就可以用鋁盆裝了在街上擺賣。鹹而辣，蟹肉和蟹黃都凝固成半膏狀，極鮮美。泰國人常在街頭用吃花生的姿態吃螃蟹，一口嚼一隻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 J' G( H4 S
P/ ] S: Z0 }9 D/ ]
" Z) z1 L5 [0 Y, W7 J' \4 H
慢嗑漬蜆瓜子
9 a6 Z o. `) Z' l8 }公仔箱論壇
曼谷街頭另有一種漬的小蜆。這種漬蜆講究的是現漬現吃，不過夜的，用的是鹹淡水交界處的一種小蜆，殼很厚，肉只有一點點，所以說像吃瓜子。漬蜆有趣的地方在於它的質感，漬過的蜆肉質地變硬，咬起來竟然有點風乾牛肉的口感。通常漬蜆的鹹味都較輕，而香草味更重，用來下酒應該是一等一點享受。
www2.tvboxnow.com/ {) w: k q! u1 `$ ?0 F3 v( K. d
深圳水頭的海鮮市場有這種小蜆賣，旁邊的飯店也懂得這種加工辦法。
公仔箱論壇$ V8 x7 F9 l7 d* P i5 h/ G
公仔箱論壇/ j8 `- M C3 E9 ?
, O2 n1 x1 i* Rwww2.tvboxnow.com
話梅粉點生芒果
$ ]. ] _3 k! d0 e6 b/ D, Y公仔箱論壇
泰國街頭有心思的攤主會把生芒果切成拇指大小的塊狀，裝在塑膠袋裏，配上兩根小竹簽。紮一塊來吃，酸澀苦麻，能夠想像到的刺激同時出現。找攤主要上一小袋話梅粉，蘸著吃。依言嘗試，果然不俗。話梅粉那種媚俗的甜與酸澀苦麻一中和，馬上就變得格調高雅起來。而且口腔回味有種悠長而隱約的甜味，勾得人上癮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i% u" c5 ]# \
, F0 \" _8 z) \- T
狂吃“肥肉”香蕉
% v" ]6 H% K! `, C) B$ r
www2.tvboxnow.com: K7 q- u X% H. M
泰國獨有的紅皮香蕉拿來烤，烤到皮開肉綻，要尖著嘴吹著氣吃。烤過的香蕉軟軟甜甜的，質地有點像肥肉，是怪異的好吃。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. @2 q v" s* O+ Z, b& B
P/ ] S: Z0 }9 D/ ]
公仔箱論壇/ j8 `- M C3 E9 ?
www2.tvboxnow.com: K7 q- u X% H. M